01 de 11
Entrada Waterside Inn
Bray é unha vila do século XVI á beira do río Támesis. © Susan Breslow Sardone. Benvido á Waterside Inn, unha meca para parellas que aprecian a boa comida francesa e o viño. Un restaurante de clase mundial con 13 habitacións de hotel, o Waterside Inn está situado ao lado do río Támesis na pequena cidade de Bray fóra de Londres.
Fundada no século XVI, cando Shakespeare estivo provocando novas sensacións teatrais, Bray é unha cidade clásica de Tudor, os seus edificios brancos acentuados con madeira negra. Tan pequeno como é, Bray é unha meca gourmet.
Baixo o coidado e dirección do famoso chef Michel Roux desde 1972, a Waterside Inn foi constantemente a beneficiaria de tres estrelas Michelin, a máxima cualificación que se pode alcanzar. Bray alberga un segundo restaurante Michelin de tres estrelas, The Fat Duck, que tamén é unha propiedade de Relais & Chateaux .
O Waterside Inn
Ferry Road
Bray SL6 2AT
+ 44 (0) 1628 620 69102 de 11
Recepción Waterside Inn
A gran foto do centro mostra a Alain Roux, fillo do fundador e agora o guión da cociña. © Susan Breslow Sardone. Fai check-in na recepción do Waterside Inn para comezar a túa experiencia gourmet.
As fotografías enmarcadas amosan a familia e os amigos da propiedade. Moitas das figuras máis famosas do mundo -desde Elizabeth Taylor ata a raíña Isabel II- abriron o seu camiño cara a Waterside Inn desde que se abriu en 1972.
03 de 11
Brindis a túa boa fortuna
O viño da casa é de Laurent Perrier; O cuvée é o do fundador de Waterside Inn, Michel Roux. © Susan Breslow Sardone. As comidas na Waterside Inn comezan cun aperitivo na terraza con vistas ao río Támesis.
Salvo varias semanas en xaneiro, o Waterside Inn está aberto todo o ano e serve xantar e cea de mércores a domingo. Nos meses de verán, as cenas de martes tamén están dispoñibles. As reservas, tanto para comidas como para pernoitas, son imprescindibles.
04 de 11
Amuse Bouche en Waterside Inn
Pildos cálidos e de queixo serviron como preludio aos outros pequenos hors d'oeuvres presentados. © Susan Breslow Sardone. O cumprimento do chef Alain Roux, este cuarteto de diversión ofrecía unha sinfonía de sabores e texturas.
O vaso de vidro contén zume de sandía pintado de apio e xenxibre, un potable perfecto nun día soleado en xuño.
Saboreando este pequeno grupo de catro pezas de cociña ao aire libre, sombreado por un paraugas, o cheiro de rosas que nos rodea, os nosos sentidos foron espertos e os paladares pícara.
05 de 11
Comedor de Waterside Inn
As mesas están configuradas con liñas de damasco espeso, vasos de cristal fino, prata moi pulida e por por Raynaud. © Susan Breslow Sardone. A comedor do Waterside Inn ten só 20 mesas. Charm personificado, o director xeral de Inn, Diego Masciaga, orquestra a sala como un condutor.
Presidida polo xefe Michel Roux, coñecido internacionalmente e polo seu talentoso fillo Alain, que asumiu as tarefas diarias da cociña, o restaurante é un destino para comensais sofisticados.
Con un equipo de 20 na cociña, uns estándares moi elevados e só os mellores e frescos ingredientes utilizados para preparar cada prato, o prezo dunha comida no Waterside Inn é abrupto. As parellas poden elixir entre un menú prix-fixe e un máis caro á carta. As gratuidades eo IVE están incluídas nas dúas.
Ademais da tarifa, o ambiente romántico do restaurante en si é extraordinario, posto que ten unha vista sen obstáculos sobre o río Támesis. O perímetro ofrece espazo ao aire libre con mesas e cadeiras protexidas do sol por parasois.
Visitamos en xuño, cando unha profusión de escalar rosas amarelas en flor engadiu a súa fragrancia ao aire. Pero iso é só para principiantes. Despois de facer a súa selección do menú, está dirixido dentro do comedor adxacente ao clima, que tamén se enfrenta á auga.
06 de 11
Entrada de verán no Waterside Inn
Esta entrada no Waterside Inn consiste en estofado John Dory servido con verduras envasadas como sushi nunha emulsión saborosa. © Susan Breslow Sardone. A encarnación culinaria dunha tarde de verán nun prato.
O menú cambia trimestralmente, coas estacións. Ademais dos peixes, os comensais poden elixir un entrante de carne, cordeiro, coello, ternera ou pato do menú, que se imprime tanto en francés como en inglés. As opcións vexetarianas tamén están dispoñibles.
07 de 11
Waterside Inn Cheese Cart
Os queixos franceses e ingleses dominan o carro na Waterside Inn. Elixe os teus favoritos e poden acompañalos de galletas, Damasco secos e figos. © Susan Breslow Sardone. O queixo tradicional serve tradicionalmente despois da entrada e antes (ou no lugar de) sobremesa.
08 de 11
Frambuesa Souffle no Waterside Inn
O soufflé está dispoñible cando as framboesas están no pico da tempada. Se queres probar esta sobremesa, informa á cociña cando solicites o prato principal. Leva 20 minutos prepararse e dá unha memoria inesquecible para saborear durante toda a vida. © Susan Breslow Sardone. A piéce de résistance do noso xantar no Waterside era un soufflé de framboesa, a súa cortiza tan lixeira, tan doce como a fusión como o doce de algodón.
¿Quere cociñar ou pretender aprender? Leve a casa un libro de cociña de Waterside Inn. Outros agasallos de marca inclúen tapas de viño, café, coñac, incluso utensilios de cociña.
09 de 11
Habitación Waterside Inn
Celebra unha ocasión especial na Waterside Inn. Aquí pode pasar unha comida magnífica, imbibe champaña e viño sen preocuparse por levar a casa e caer na cama deliciosamente saciado. © Susan Breslow Sardone. Cada habitación do Waterside Inn é única na súa disposición e decoración.
Desde a suite de dous cuartos que comparte unha terraza (ideal para as parellas que viaxan xuntos) ata a pequena sala Boathouse, estes cuartos están feitos para romance.
Un almorzo sinxelo pero doicioso: croissants frescos, pain au chocolat, zume e café - entrégase á sala.
A verdadeira experiencia culinaria comeza co xantar e repítese con variacións de menú na cea. Como invitado do Inn, podes chegar á hora de comidas ao teu gusto; a táboa será realizada para ti.
Os hóspedes nocturnos tamén poden querer parar pola igrexa de San Miguel, que data de 1293. Tanto o castelo de Windsor como a raíña; e Eton, fogar de xeracións de coleccionistas ingleses; A cinco minutos da mesma. Ascot está a quince minutos. Runnymede, onde se asinou a Magna Carta, está a 20 minutos en coche da pousada.
10 de 11
Waterside Inn Destination Weddings
Situado no segundo andar da pousada, este é o máis novo dos dous comedores privados. Pode albergar ata 40 invitados. © Susan Breslow Sardone. O Waterside Inn conta con dous comedores privados que poden ser adaptados para a recepción de xantar ou a noite.
Mentres a Waterside Inn non ten o espazo para albergar 40 hóspedes do matrimonio durante a noite, pode acomodar a noiva eo noivo e algunhas outras parellas. Xa que a cidade é tan pequena, o resto dunha festa de vodas podería estar preto.
11 de 11
Comedor privado axustado para unha raíña
A mesa de cea do River House pode albergar ata 14 persoas. © Susan Breslow Sardone. O River Cottage conta co comedor íntimo privado, a sala de estar separada e o patio amurallado. As vodas poden realizarse legalmente aquí.
Moitas veces unha señora local do próximo Castelo de Windsor chega a cear co seu máis próximo e querido. Podes coñece-la como a raíña Isabel II.
A acolledora sala de estar de River Cottage está equipada con antigüidades e pinturas da colección persoal de Michel Roux que reflicten unha vida de boa comida, bos amigos e unha boa conversación impulsada por estes contornos extraordinarios.
Como é habitual na industria de viaxes, o escritor recibiu unha comida gratuíta para revisar eses servizos. Aínda que non influíu neste comentario, About.com cre na divulgación completa de todos os posibles conflitos de interese. Para obter máis información, consulte a nosa política de ética .