Haluski é un favorito polaco-eslovaco en Pittsburgh
Haluski (pronunciado hah-loosh-kee) é un alimento de gran confort de fideos de ovo e repolo pan-frito. O prato é popular no oeste de Pensilvania e os estados próximos e é un favorito particular en Pittsburgh .
Pittsburgh clasifícase regularmente entre as cidades máis habitables de EE. UU., E máis recentemente no mundo enteiro. Dúas das características de Pittsburgh que alimentan esta crecente reputación de habitabilidade son as súas ofertas culinarias e patrimonio .
O padal de Pittsburgh ten un amplo espectro, que se expande con cada ano a medida que máis xente descobre esta xoia situada entre os ríos Allegheny e Monongahela e á cabeza do río Ohio. Pittsburghers fai máis que poñer papas fritas en todo, desde bocadillos ata ensaladas; A rica historia dos inmigrantes da cidade e o seu carácter étnico diverso serven unha variedade de sabores e pratos na rexión.
Haluski é un excelente exemplo desta diversidade da área de Pittsburgh. Non é complicado preparalo, especialmente se collas o acceso e utiliza os tallarines de ovos na tenda en lugar de facer os teus propios fideos e está listo en pouco tempo.
Nivel de dificultade: media
Tempo necesario: 1 hora
O que necesitarás
- 1 ovo
- 2 cuncas de fariña
- 1 cucharadita de leite
- pizca de sal
- 1 cebola doce media, picada
- 1 cucharada de manteiga
- 1 xefe de col
Direccións
- Batre ben un ovo.
- Mestura 2 cuncas de fariña e unha pitada de sal.
- Agregue gradualmente 1 cucharadita de leite, continuando a remover mentres vaia, ata que teña unha masa ríxida.
- Desprázanse finos (1/8 "de grosor) nun taboleiro enharinado.
- Corte a masa en tiras de 1 "de ancho e 2 de lonxitude.
- Deixar caer as tiras, unha a unha, nunha pota de auga fervendo e cociña por 3 minutos.
- Escorrer, enxágüe e deixe secar.
- Mentres os fideos se secan, salte 1 cebola picada media nunha culler de sopa de manteiga.
- Picar unha cabeza de repolo en tiras finas e engadir á cebola. Cocer ata que o repolo estea brando.
- Engade os macarrão ao repolo e cociña a mestura uns 30 minutos.
- Servir quente e gozar!
Consellos e opcións de cociña
Se non ten tempo ou paciencia para facer os seus propios fideos, pode substituír os fideos previamente envasados, como os fideos de ovo, para os fideos caseros.
Cando se sofre o repolo, algunhas persoas queren cociñar o repolo ata que estea levemente marrón, mentres que outros prefiren cociñalo o tempo suficiente para volverse a gusto. Proba ambos e mira o que prefires.
Tamén unha opción: mentres salteando o repolo ea cebola, intente engadir ½ cucharadita de sementes de alcaravea.
Como unha variación, algunhas persoas quere revolver en queixo cottage dereito antes de servir.