Barroco: O antigo restaurante Montreal brinda insumos italo-español

01 de 04

Barroco: unha revisión do restaurante de Montreal

Barroco: Cociña Italo-Española nun ambiente de Old World

Os mundos antigos e novos colisionan en Barroco, unha estrela de moda de restaurante nun dos mercados de alimentos máis competitivos de Norteamérica desde o seu debut en 2008.

Situado na rúa de San Pablo Ouest, no antigo Montreal, o barroco é animado, popular e exclusivo, cun ambiente de cea, un pequeno comedor dentro dun edificio que se remonta ao século XIX.

Os fogóns de madeira expostos á parte da casa de campo, parte dos muros de pedra de 200 anos de antigüidade, atopan a excéntrica propietaria do castelo transilvano cunha inclinación para as lámpadas e os asentos brancos de coiro branco. Barroco é un dos cinco mellores establecementos de barrio do barrio se é parcialmente dedicado a hospitalidade.

O compromiso de xestión cun elevado nivel de persoal a patrón mostra a mente. Hai restaurantes locais con máis do dobre de capacidade de barroco e aínda a metade do persoal que traballa no piso. Unha estratexia de redución de custos para o negocio, concedida. ¿Un servizo lento para os clientes? Preto de garantido. Barroco comprende claramente esta compensación, negándose a xogar ese xogo.

Especialidades barrocas: paella e costelas curtas

Entón hai a comida, unha combinación de persuasións francesas, españolas e italianas, de pasta casera a algunhas das mellores paellas da cidade.

Os ingredientes son de primeira categoría, desde o foie gras e os mariscos ata unha selección rotativa de trufas durante a tempada.

A presentación é xeralmente simple e espartana, por momentos levemente imperfecta, en sintonía co homónimo local. En italiano, o término "barroco" significaba "unha idea contorsionada", "fóra de graxa" ou "bizarro" ao longo da Idade Media e as eras do Renacemento. "Barroco" é tamén a palabra portuguesa (e española) para "barroco", unha tradución áspera de "perla con forma irregular". "Noutras palabras, beleza imperfecta.

Coma no bar

Algúns bares de restaurantes son un recinto de asentos de último recurso pero en Barroco, é un punto de referencia moi buscado con algúns xornalistas que insistiron en sentarse aí para comer. O barroco de barmanos adoita ter personalidade, parte do encanto da localidade.

Os cócteles, pola súa banda, teñen un panache speakeasy de idade antiga. Os recortes no menú rotativo incluíron o Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura bitters, xarope de bordo e unha porción de laranxa), o Hemingway Daquiri (ron, zume fresco de limón, licor marasquino e zume fresco de toranja, que Hemingway usou en lugar de azucre porque era diabético), e Sazerac (bourbon, aguardiente, azucre, ameixas de Peychaud, amargas de Angostura, casca de laranxa e absinto).

Liña de fondo

A mellor aposta para unha tête-à-tête romántica , unha reunión de negocios clave, unha noite de rapaces ou nenas, ou incluso unha introdución turística sen trampa para o foodism e a vida nocturna de Montreal, anticipan gastar $ 250 por dous, incluídos os aperitivos e o viño.

A multitude está por todo o mapa, desde mozos e cadeiras ata sofisticados e maiores. O código de vestimenta varía de elegante casual a semi-formal.

Información de contacto de Barroco

312 St. Paul West, Montreal (mapa)
Recomendacións recomendadas: (514) 544-5800
Sitio web de Barroco

02 de 04

Paella de Barroco

Unha das especialidades de Barroco é a súa paella, un clásico arroz valenciano habitualmente servido con marisco, chourizo e pollo. No caso do barroco, está feito con lula, cámara, vieira, chourizo e morcilla, unha salchicha de estilo español.

03 de 04

Dentro do Comedor de Barroco

Todo o mundo desde turistas ata habitantes locais aos condutores de carreira de Fórmula Un a Bono comeu en Barroco. O seu pequeno e acolledor comedor conta cunha barra con acentos descoñecidos e unha suntuosa cabina de coiro branco con escudos apta para un castelo na esquina, un recuncho real perfecto para pequenos grupos.

04 de 04

Ostras barrocas

O barroco serve ostras como aperitivos, ademais de charcutería, queixos variados e foie gras que adoitan estar dispoñibles durante todo o ano. Os elementos do menú xorden normalmente coas estacións.