As xuntas de barbacoa de Houston cos mellores lados

Austin pode ter toda a fanfarria cando se trata de cociña de Texas, pero Houston pode ter a súa propia. E mentres fose difícil de atopar a un holandés que non lle gusta chowing nun prato apilado con carne suculenta e afumada, hai máis comida que só proteína.

Algunhas xuntas de churrasqueira consideran os lados dun pensamento previo, pero non estas sete. Aquí, os pitmasters e chefs poñían tanto coidado aos seus faba como fan o seu peito. Para un delicioso churrasco que tamén vén con lados ben e de calidade, proba un deses restaurantes de Houston bo.

• 01 de 07

  Killens

  Este punto de Hot Pearland encabeza case todas as listas de "Mellor Barbacoa" de Houston, pero mentres as costas de carne e carne de porco adoitan roubar o espectáculo, os lados tamén son sabrosos. Do mesmo xeito que a súa carne asada, os lados de Killens son básicos moi ben preparados. Os feixóns cocidos, a colza e as verdes son deliciosos pares para as placas de carne, pero o millo en bruto, en particular, vale a pena ordenar por si mesmo. É crujiente e masticado, non molidas como en moitas xuntas de churrasqueira e nade nunha crema salada e doce que é sorprendentemente lixeiro e refrescante.

  Consello profesional: Killens é o segredo peor mantido en Houston. Os picos dos fins de semana teñen liñas que saen pola porta e á rúa, polo que esperan unha espera decente antes de sentarse e comer.

• 02 de 07

  Jackson Street BBQ

  Se se atopa no centro da cidade para traballar, o dereito do xurado ou un xogo de Astros, é difícil atopar unha mellor churrasco que a de Jackson Street. Este centro céntrico está a pouca distancia do Minute Maid Stadium e a pouca distancia da estación METRORail's Convention District.

  Consistentemente clasificado como un dos mellores lugares para churrasco en Houston, Jackson Street BBQ ten carnes asasinas, si, pero os lados son o que o mantén volvendo. O mac e o queixo frito non está saudable, pero é delicioso. En forma de cubo e crocante cun centro cursivo e groseiro, é o mellor lado da articulación. Jackson Street tamén serve pan da amada Slow Dough Bread Co. de Houston, polo que xa sabe que se preocupan pola calidade.

  Consello Pro: Se está a planear parar antes dun xogo de Astros, chegar cedo. Está ocupado rápido. Ou mellor aínda, evite as multitudes do día do xogo e, en vez, balance por hora feliz de luns a venres de 4-7 horas

• 03 de 07

  Cabaña BB Real Shack de Ray

  O pitmaster deste restaurante familiar e operador sabe que a barbacoa non é só unha cociña, é unha chamada. Rayford S. Busch, tamén coñecido como "Ray", comezou a facer o churrasco como un concerto no camión de comida, vendéndose á noite de noite fóra dos clubs de baile. A súa churrasqueira volveuse tan popular, deixou o traballo do día no departamento do xerife para o home a tempo completo e abriu unha ubicación de ladrillo e morteiro.

  As placas de cea veñen con dous lados, pero faino un favor e fainos tanto o millo frito na mazá. Cando se trata de churrasqueira de Texas, o millo é totalmente vexetal, eo recubrimento crujiente e salado en torno ao millo doce non é nada sorprendente.

  Se as carnes fumadas non son túas, Ray tamén ten un menú completo de outras opcións de entrante, incluíndo po'boys, peixes, ensaladas e hamburguesas.

• 04 de 07

  Brookstreet Bar-B-Que

  Brookstreet ten lugares ao longo de Houston, pero o lugar de Montrose é indiscutiblemente o que debe ir. A ubicación do restaurante, preto da esquina de Westheimer e Montrose no corazón do barrio, é unha casa renovada cun fermoso patio ao aire libre e un ambiente acolledor. O mellor de todo é que esta situación ten un drive-through.

  Pode vir pola carne, pero quedará para a cazola de pataca cocida. Composto de pataca manteada esponxa, queixo e anacos de touciño saboroso, é un dos lados máis populares do sitio. En lugar da porción sen sabor do pan branco típicamente servido noutras xuntas de churrasco, Brookstreet usa un pan de alta calidade que é lixeiro e saboroso. Mentres os tamaños de porción son abundantes, asegúrese de gardar un pouco de sobremesa. O pudim de pan por si só é motivo suficiente para pasar.

• 05 de 07

  A Sala Pit

  Xusto no outro lado do US-59, The Pit Room é un competidor nun barrio coñecido por churrasco asasino. Este lugar de área de Montrose está a pouca distancia do Med Center e do Distrito do Museo e, mentres se atopa ocupado durante os momentos máximos, a liña móvese con bastante rapidez.

  A Sala Pit ten moitas carnes deliciosamente afumadas, pero se non o sentes, o menú tamén ten características de grandes lados e pratos alternativos para elixir. A ensalada de pataca de mostaza -con as patacas maceradas e os anacos de ovo duro- é un favorito dos fans. Asfixiada co combo dereito da mostaza e do maio, é o suficientemente lixeiro como para emparejar cun prato de carne cheo sen querer saír do lugar. Os tamaños de porcións son enormes, así que prepárate para compartir.

• 06 de 07

  Barbacoa de Pinkerton

  A churrasco de Pinkerton non é só o mellor churrasco na área de Heights. Tamén é un faro. Durante as inundacións masivas causadas polo furacán Harvey en agosto de 2017, Pinkerton permaneceu aberta a través da tormenta para ofrecer un lugar cálido e seco para que os lugareños coopedean saír da casa, gozar dunha comida quente e estar entre amigos durante un tempo difícil a historia da cidade.

  Calquera que entre dentro poida ver que o propietario e o capitán Grant Pinkerton teñen tanto amor pola comida como fai polos seus veciños. Todas as carnes e lados están preparados a partir de cero diariamente a partir de receitas familiares amadas. O arroz de queixo jalapeño é especialmente imprescindible, xa que o arroz cremoso e lixeiro ten un pouco de patada. Acábala todo cunha peza do bolo de bananas estelar no patio e estarás no ceo do cerdo.

• 07 de 07

  A casa de Brisket

  Para unha excelente barbacoa a un bo prezo, é difícil vencer a The Brisket House. Situado na zona de Uptown / Galleria de Houston, este acolledor e sinxelo restaurante converteuse nun lugar regular para os lugareños que buscan obter a súa fixación de salchicha jalapeño ou carne de porco.

  Do mesmo xeito que os tamaños das porcións, The Brisket House non escatima no número de opcións laterais. Ademais dos conceptos básicos, pódeselles picos lixeiramente máis saudables como puré de pataca ou unha ensalada de casa. Pero a pataca cocida é o favorito entre moitos veciños. Conséguea cargado con crema de leite e queixo ou recheo coa súa elección de carne de churrasco. De calquera xeito, pode ser unha comida en si.