01 de 04
Mince Pies - O sabor dun Nadal británico
Marilyna / Getty Images Luscious mince pies sinalan o inicio da tempada de Nadal no Reino Unido. Estas pequenas tortas son tradicionais para as vacacións en Inglaterra, Escocia , Gales e Irlanda do Norte.
Moitas veces servido con viño mullido, comezan a xurdir en todas partes, desde comedores de traballo e cafés para o local Starbucks, axiña que os días comezan a acurtar. As tendas anuncian o horario de fin de semana e os desfiles acompañados de tortas e viños cocidos. Cada reunión previa ao Nadal, cóctel e festa do té terán unha oferta. Os xornais aínda teñen características de clasificación do mellor supermercado deste ano e as variacións empaquetadas.
Suponse que ten que ter boa sorte para comer unha torta picada todos os días de decembro e a maioría da xente non os desactiva cando se ofrece. Polo tanto, para o momento da finalización da tempada de vacacións, a maioría das persoas están ben alimentadas con tortas. Pero se lles gustan as empanadas profundas ou someras, Marks e Spencer ou Sainsbury's, fan as súas propias ou simplemente non poden soportarlas. A maioría dos británicos saben que é o Nadal desde o seu primeiro pastel de temporada.
02 de 04
Turquía e todos os adornos
Imaxes de Tetra / Getty Images Anos atrás, case comeu cea de Nadal no Reino Unido ao mesmo tempo, para que se termine e estableza a tempo para o Queen's Speech, en directo en televisión ás 3 da noite.
Hoxe en día, a raíña rexistra o seu discurso, hai máis canles de televisión e a maioría deles discuten varias veces durante o día. Aínda que esa tradición nacional é unha cousa do pasado, os elementos dunha comida tradicional de Nadal aínda son prácticamente os mesmos.
O salmón afumado, servido con pan moreno e unha rodaja de limón, ou envolto por algúns gambas, é un entrante festivo típico.
Turquía fai moito tempo substituíu ao ganso como o principal prato máis popular. Pero é o que o turco chega á mesa con que o fan especialmente británico. Os acompañamentos inclúen:
- chipolatas - pequenas salchichas - envasado en touciño
- Legumbres de raíz asadas, especialmente as parsnips asadas que son doces e húmidas
- coles de Bruxelas, moitas veces con castañas ou Bacon ou ambas. Incluso as persoas que nunca nun millón de anos comerían un xerme de Bruxelas xestionarán uns poucos para o Nadal
- salsa de pan, unha mestura de migas de pan, leite, crema, cebola e condimentos que realmente ten que ser algo co que creceu, porque case nunca é un sabor que se adquire.
03 de 04
Pudín de Nadal - The Flaming Finish
Roger Stowell / Getty Images O pudim de Nadal tradicional no Reino Unido é un pouco como unha bala de canela feita de froitos secos, noces, fariña, ovos, suet ou manteiga, especias e cargas e moitas bebidas alcohólicas. Trátase da mesa xigante con cerezas de acebo ou inverno e flameando con brandy.
Rico e pesado, un pouco de pudim de Nadal percorre un longo camiño. Non hai nada semellante como unha base para a variedade de acompañamentos presentados con ela: manteiga de brandy, salsa dura, crema de natilla branca, salsa de millo branco e máis recentemente crema batida ou xeado.
Un bo pudim de Nadal iníciase meses antes do Nadal, cociñado por varias horas, logo ben envuelto e deixado á idade. O whisky ou a brandy úsanse para recortar a froita secada e "alimentan" ao pemento cocido de cando en vez. O día, o pudim volveuse a cociñar varias horas. Entón brande quente é derramado sobre el e estréitase.
Tradicionalmente, unha moeda de tres centavos (thruppence) ou seis centavos (seis peniques), tanto longas de circulación, é cocida no pudim. Atopalo considérase boa sorte. Nalgunhas familias, mantéñense encantos de prata ou porcelana para este fin.
Vexa un video da BBC sobre Pudín de Nadal.
04 de 04
Pastel de Nadal - The Teatime Essential
Diana Miller / Getty Images O bolo de Nadal no Reino Unido comeza meses antes das vacacións. O rico bolo de froitas e noces é "alimentado" con brandy ou whisky - algunhas culleradas á vez, cada poucos días por semanas.
Antes do Nadal, o pastel está envolto nunha capa laminada de mazapán e rematado cunha espesa capa de xeo branco laminado. Entón toda a cousa está ben envuelta nunha cinta vermella e rematada cunha foto de vacacións.
En efecto, envolvendo o bolo de Nadal como un regalo, é selado hermético en todo o mazapán e a guinda. Iso, máis a cantidade de alcohol que absorbeu, debería facelo durar moito tempo. E, gardados nun estaño de biscoito ou nunha caixa de plástico con tapa selvática, os coques de Nadal sabían que eran comestibles por meses, ata anos.
O bolo de Nadal non adoita ser parte da cea de Nadal, pero mantense para ser ofrecido a tempo de té e para aperitivos durante as vacacións.