6 cousas que debes comer na costa do golfo de Misisipi

O restaurante é un dos maiores praceres durante a visita á costa do Golfo de Misisipi. A influencia da cociña francesa, cajún e criolla é similar en certa forma á veciña Nova Orleans, pero os Mississippians ofrecen as súas propias adaptacións que non deben perderse. Aquí tes que comer na túa próxima visita.

• 01 de 06

  Cámara ou Étangée de Crawfish

  Se non queres morder o teu camarón cando cae do interior dun bocadito de Po-boy, quizais sabendo un Étouffée é máis o teu estilo. Este prato (pronunciado Ay-too-Fay ) Presenta grandes gambas do Golfo ou cangrexos, preparados nunha cebola rica e picante e salsa a base de roux.

  Esta creación de cocido de cajún pódese atopar desde a Florida ata o leste de Texas, e aínda que o camarón é o ingrediente común de mariscos, moitas veces atópanse con calquera captura máis abundante nun determinado día. Inclúe unha gran porción de arroz branco, pero pódese solicitar como prato para quen non queira mesturar o arroz e os outros ingredientes.

  En Biloxi , a antiga casa francesa de Mary Mahoney serve algúns dos seus pratos de peixe destacados cun topping de Crawfish Étouffée. Abre de 11 a.m. a 10 p.m. todos os días excepto o domingo.

• 02 de 06

  Po-Boy Sandwiches

  A idea detrás dun sanduíche de po-boy é acumular unha baguette (pan francés) cunha gran axuda do que é abundante. Polo tanto, podes ver o pavo e vestir aos nenos da praza en torno a Thanksgiving Day, os povos dos cangrexos ou quizais o favorito local, o camarón do camarón.

  A lenda ten as porcións orixinais en Nova Orleáns dirixidas aos traballadores desempregados durante a Gran Depresión. Os mendigos non podían ser elixibles.

  A versión de Mississippi tamén vale a pena probar, especialmente se está cheo de cámara, o produto marisco máis abundante do estado.

  Como podería ter difícil de adiviñar, esta non é unha comida que comerá cun enfoque primo e adecuado. Po-boys son descuidados, e probablemente terás que extraer algúns dos camarones da baguette antes da primeira mordida. Ás veces, un po-boy está vestido con leituga, cebola e maionesa. A mostaza amarela e a salsa quente adoitan estar a brazo en lugares que serven o bocadillo.

  En Gulfport, Blowfly serve oito tipos de nenos. "Diners, Drive-ins & Dives" e "Emeril Live" introduciron o restaurante aos seus respectivos públicos de televisión.

• 03 de 06

  Tomates verdes fritos

  Non se necesita moita imaxinación para fritir unha porción de tomate empanada. Algúns lugares, iso é todo o que atoparás no teu prato.

  Pero os misioneros souberon levantar este prato sinxelo a unha forma de arte culinaria.

  Comezar cunha delgada porción de tomate, e engadir un sabor a froitos do mar favorito, quizais algunha carne ou cámara de cangrexo. A continuación, coloque un pouco de salsa de ravigote (unha creación francesa con caldo de verduras ou carne e mostaza de Dijon).

  ¿Aínda escéptico sobre os tomates verdes fritos? Dividir unha orde ou dúas. Aviso: algunhas persoas engánganse con bastante facilidade despois de comezar con "OK, vou probar ..."

  Quere probar? Bacchus serve unha orde lateral exclusiva deste favorito local en Biloxi.

• 04 de 06

  Crawfish Monica

  Mentres vagabas pola costa, invitarás a probar cangrexas nunha variedade de variedades. Un favorito ao longo da costa de Mississippi é Crawfish Monica, que combina pasta cremosa con cangrejo e unha salsa cajun.

  O Harborview Cafe en Long Beach presenta a Crawfish Monica no menú de xantar / cea. O furacán Katrina eliminou este restaurante, pero The Harborview foi reconstruído máis ao interior e reaberto un ano máis tarde. Ábrese ás 11 da mañá durante a semana e ás 8 da mañá os fins de semana.

• 05 de 06

  Jambalaya

  Jambalaya ten as súas orixes ao longo das costas de Francia e España, e atópase ao longo do Golfo en variedades cajún e criolla. Aínda que hai diferenzas sutís, moitas receitas inclúen a chamada "trindade" de apio, cebola e pemento.

  En Mississippi e Louisiana, con todo, moitas porcións prepáranse sen vexetais. É posible cear nun restaurante diferente cada noite da súa estadía, pedir jambalaya e saborear unha receita distinta en cada sesión.

  Felix's Restaurant & Oyster Bar en Gulfport ofrece unha versión que inclúe cámara, salchicha italiana, salchicha fumada e polo. Están abertos de 11 a.m. a 10 p.m. diariamente, e permanecen abertos unha hora extra os venres e sábados.

• 06 de 06

  Mississippi Mud Pie

  Quizais sexa a tentadora aliteración entre Mississippi e barro que produciu este nome. Non tentes moito sentido.

  Hai receitas de barro moi ben gardadas de Pascagoula a Bay St. Louis, pero a maioría teñen un pouco de marrón de chocolate con pacanas, rematadas con xeo de chocolate e marshmallows derretidos. O truco é servir a torta mentres aínda quente cunha xenerosa culler de xeado de vainilla como topper.

  As chemineas de Gulfport establecerán este delicioso agasallo ante ti. O xantar comeza ás 11:30 da mañá e a cea atópase entre as 5 e 9 horas