10 restaurantes onde podes probar algo novo en DC

Washington, DC é un crisol cultural e un gran destino para explorar a cociña internacional. Con 175 embaixadas estranxeiras situadas aquí, algúns dos mellores chefs do mundo chaman a casa da cidade e serven os seus pratos favoritos, compartindo o seu patrimonio cultural, alimentos e tradicións únicos. A capital ten centos de grandes restaurantes étnicos con especialidades de todos os continentes. Aquí tes algúns pratos únicos e sabrosos que podes probar nalgúns dos mellores restaurantes de Washington, DC

• 01 de 10

  Ambar: cociña balcánica

  O restaurante presenta pratos da Península Balcánica preparados con xiro moderno, divididos en categorías de platos pequenos: Mezze Platter, Soup & Salad e Meat & Poultry. Hai moitas opcións vegetarianas. A lista de viños inclúe máis de 50 viños da rexión balcánica. Tamén hai un Bar Rakia, cunha selección impresionante. Rakia é unha bebida alcohólica producida pola destilación de froitas fermentadas e é a bebida nacional de Bulgaria, Serbia, Albania, Bosníaca e Herzegovina, Croacia, Macedonia, Montenegro e Turquía.

  Proba: Artesanal Mixed Meats con pescozo de porco, prosciutto de vaca, salame picante, torta de urnebes, queixo de cabra, verduras e rábano.

  Lugares: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 de 10

  Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: cociña cubana

  Os pratos de Cuba Libre teñen sabores auténticos derivados das tradicións culinarias de Cuba, que inclúen influencias españolas, africanas, criollas e asiáticas. Os menús están cheos de cores, aromas e estilo combinando carne de vaca, aves de curral, porco e marisco con froitas e verduras exóticas, herbas e condimentos. A especialidade da casa, o mojito, está dispoñible en 14 variedades e está feita a partir dunha receita cubana. Cuba Libre ten lugares adicionais en Filadelfia, Atlantic City e Orlando.

  Proba: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, ensalada de tomate de uva orgánica, leche de tigre e vinagreta de albahaca tailandesa

  Localización: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

• 03 de 10

  Restaurante Letena: cociña etíope

  Debido aos sabores ricos da gastronomía etíope, o menú de Letena presenta pratos vexetarianos e vexetarianos, así como unha variedade de pratos de carne. Os pratos están feitos en forma de guisado ou fritir, servido con injera, un pan plano feito de ferro fermentado e fariña de cebada.

  Proba: Sampler incluíndo vegan e dous pratos de carne. As opcións inclúen o dulet de cogomelos (cogomelos finos picados mixtos con jalapeño, cebola vermella, allo e aceite de oliva); fasolia (fabas e zanahorias salteadas con cebola caramelizada); gomen (coello verde cocido con aceite condimentado e pementa de jalapeno); kik (chícharos amarelos, fervidos en cebola suave, allo e salsa de xenxibre); shiro (estofado de garavanzos); yemisir wot (lentellas vermellas estofadas nunha salsa berbere); Ternos de pollo e carne, marinados e cocidos con cebola e jalapeños caramelizados.

  Localización: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

• 04 de 10

  Marcel's: cociña francesa belga

  Este elegante restaurante francés-belga ofrece un menú de prezo fixo polo galardonado cociñeiro Robert Wiedmaier. Os elementos do menú cambian diariamente. O famoso chef procede de Bruxelas e a súa gastronomía encarna as mellores opcións culinarias da cultura europea. Posúe varios restaurantes en Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, o Mussel Bar & Grille e Siren.

  Proba: Boudin blanc, unha especialidade da cidade de Rethel na rexión de Champagne Ardenne. Este prato tradicional é unha salchicha branca de textura fina, consumida orixinalmente para o Nadal na rexión de Champagne de Francia.

  Localización: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

• 05 de 10

  Rasika: cociña india

  O galardonado restaurante indio ten unha cociña aberta que presenta a cociña de Tawa (griddle), Sigri (churrasqueira aberta), tandoori e curry rexional. Ashok Bajaj, nacido en Nova Deli, India, posuía e operaba restaurantes en Londres e Estados Unidos durante máis de 25 anos. O menú innovador inclúe as opcións de polo, cordeiro, marisco e vexetariano.

  Proba: Coliflor Bezule, un sabroso prato vegetariano con sementes de mostaza, follas de curry, chiles verdes e zume de limón.

  Lugares: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 de 10

  Jaleo: cociña española

  Baixo a dirección do xefe José Andrés, Jaleo ofrece unha galardonada variedade de tapas, os pequenos pratos tradicionais de España, así como paellas salgadas, soberbias sangrias e unha boa selección de viños e xerez español. Jaleo ten lugares adicionais en Maryland e Northern Virginia.

  Proba: a paella de verdura estacional de Jaleo é un prato de arroz típico español feito con ingredientes frescos. O restaurante xira paella especial durante todo o ano.

  Lugares: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Tendas de Crystal City, Arlington, VA (703) 413-8181.

• 07 de 10

  China Chilcano: cociña peruana

  China Chilcano celebra o patrimonio gastronómico profundamente arraigado e diverso do Perú, incluíndo a súa criatura nativa Criollo, Chifa Chinesa e xaponesa Nikkei, explorando o cruzamento dos ingredientes indíxenas entre estas tres culturas culinarias distintas.

  Proba: The Aeropuerto é un dos pratos principais da marca chinesa Chilcano (arroz frito, fideos de ovo, pataca frita, verduras estacionais, brotes de soia, "avións"; os hóspedes tamén poden optar por engadir camarones ou polo).

  Lugar: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

• 08 de 10

  Espita Mezcaleria: Comida meridional de inspiración mexicana

  Espita Mezcaleria ofrece sabores rústicos que combinan a técnica tradicional mexicana e moderna, manténdose fiel ao espírito do sur de México. Ademais, o restaurante está enfocado nos sete estilos de mole da rexión. Tamén está dispoñible unha colección de sopas, ensaladas, fundidos, tlayudas e ceviches. Todas as tortillas son presionadas a man.

  Proba: Mole Negro con pescozo de cordeiro, folla santa, piloncillo, oréxano mexicano e cinza.

  Localización: Mount Vernon Square, 1250 9th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

• 09 de 10

  Cava Grill: cociña mediterránea

  O Cava presenta unha comida mediterránea moderna, auténtica e vibrante, tanto en cenas finas como en fast-food.

  Proba: as lentellas negras de Cava Grill co aceite de oliva eo perexil son ricas en proteínas e fibras e, cando se combinan coas superpambas das propias restaurantes (unha casa de mesturas de col de Bruxelas, repolo, brócolis e achicoria), fan un saboroso e nutritivo cunca.

  Cava Grill ten 25 locais na área de DC: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA e Ashburn, VA e moito máis. Cava Mezze (restaurantes de servizos completos) están localizados en Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD e Olney, MD.

• 10 de 10

  Lupo Verde: cociña italiana

  O Lupo Verde serve unha comida rústica e italiana auténtica, incluíndo unha variedade de pequenos pratos, charcuterías, queixos, pans e antipasti. As pizzas de madeira tamén estarán dispoñibles xunto cunha selección de panini e ensaladas durante o xantar, pastas caseras, peixes enteiros e unha elección de carnes durante a cea.

  Proba: flor de calabacín recheo de carne de cangrexo, ramas fermentadas, azafrán azafrán.

  Localización: Corredor da rúa U, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.