O Blue Duck Tavern é un restaurante de barrio contemporáneo de 106 lugares situado no Park Hyatt Hotel no centro de Washington, DC. O restaurante dispón de despensa e cociña abertas e o seu menú consiste en produtos agrícolas frescos e estacionáis, carnes e mariscos. Tres cuartas partes do menú son lentamente asadas nun forno de leña.
Pros
- Menú innovador, excelente comida e presentación elegante
- A primeira gama profesional de Molteni de Washington, DC, forno de leña,
- Asento cómodo e amplo con grandes ventás e moita luz natural
- Asentos temporais ao aire libre
- Lista extensa de viños
Contras
- Non é un ambiente ou menú familiar
Descrición
- Enderezo: Rúas 24 & M, NW, Washington, DC
Preto das estacións de metro Foggy Bottom e Dupont Circle - Horas: Aberto para o almorzo, xantar e cea diariamente: de 6:30 a.m. a 10:30 p. M. Almorzo de domingo 11:30 a.m. a 2:30 p. M
- Reservas: Recomendado
- Aparcadoiro: aparcadoiro
Guía de revisión - Blue Duck Tavern
O Blue Duck Tavern presenta carnes e mariscos de granxa estacionais que son lentamente asados nun forno de leña. Cada elemento identifícase coa rexión da súa orixe, a explotación onde foi cosechada ou as augas onde foi capturado.
As entradas inclúen pratos como o Five-Hour Braised Short-Ribs de Four Story Hill en Pennsylvania; Cangrexos de cáscara blanda fritada de Baxter Soft Shells; ea trucha Angry Shenandoah servida con Pears and Sage de Trout Farms en Virginia.
Os pratos inclúen elementos como as patacas novas con bacon e romeu; Tomate de pickled farm; e espárragos e remolacha de primavera. Para a sobremesa, disfrute de Chocolate Pecan Upside Down Cake con Salsa Bourbon Single Barrel; Helado de amorodo molido a man servido con galletas de azucre de moda; Pastel de manteiga de queixo crema con compota de ruibarbo e manteiga de canela con manteiga de pera.
O Blue Duck Tavern está decorado clásicamente con mobiliario feito a man, incluíndo táboas de nogueira negra combinadas con cadeiras de madeira modernas e torcidas para os bancos de Windsor e caliza e pavimentos de carballo branquear en todo o restaurante. A pastelería e área de despensa son visibles para os invitados que chegaban, así como a cociña central, que alberga a laca azul cobalto personalizada, a gama Molteni con espello acabado en superficie de aceiro inoxidable e o forno de leña.
O restaurante ten asentos estacionais ao aire libre para 40 invitados, un comedor semi-privado para ata 10 invitados e unha mesa de chef adxacente á cociña aberta, que tamén asenta 16.