Trátase a un pastel Julian

A cidade montañosa de encanto gústalle a aclamación como a capital de pastelería de mazá de California

Cando o clima torna crujiente en San Diego , a tempada de mazá comeza en Julian. Cada outono, San Diegans fai a unidade de unha hora en coche a Julián para probar unha cidade rústica de montaña e, máis importante, as súas tortas. A 4.235 pés sobre o nivel do mar, o clima de catro tempadas de Julian e o aire fresco da montaña fan que sexa ideal para o cultivo de mazás. Os veciños de Julian fan un bo uso dos produtos locais, cociñando pasteis de mazá que merecen unha camiñada desde a costa ou incluso desde todo o país.

• 01 de 04

  Julian Pie Company

  Con mazás procedentes do seu propio pomar (que inclúe máis de 17.000 mazás), Julian Pie Company acaba con tortas con centros húmidos e escamosas. Julian Pie Company comezou a producir os seus famosos pastelitos en 1989 e prepara os pasteis de mazá tradicionais, ademais de moitas variacións de mazá combinadas con cereixa, chico de soia, framboesa, arándano, fresa ou ruibarbo. Tamén podes encargar tortas de cacahuate ou tortas ou unha torta cun recheo de froitas que non inclúa a mazá.

  A empresa Julian Pie está aloxada nun pequeno edificio que se parece a unha casa xusto ao lado da rúa principal de Julian. Hai mesas de picnic ao aire libre para gozar da súa porción de torta ou nunha fileira de mesas interiores. Proba unha culler de xeado canela de Julian Lay Company para ir co teu torta. Tamén pode encargar a torta de mazá con queixo cheddar derretido encima.

  Moitos dos supermercados de Albertson, Jimbo e Stater Bros. no condado de San Diego levan os pasteis de Julian Pie Company. Tamén podes atopalas en tendas de comestibles independentes como Cardiff Seaside Market, Olive Tree Marketplace en Ocean Beach e Baron's Point Loma.

• 02 de 04

  Mom's Pie House

  Unha nai realmente é propietaria de Mom's Pie House e viviu en Julian por máis de 30 anos. Empezou a hornear cunhas mazás xigantes en 1984. A entrada á tenda lévache un longo corredor pasado a cociña aberta e nun comedor acolledor, onde pode gozar dunha porción de torta e quizais un bolo de xeado engadido. A tenda produce dúas cortes de renome: a escamosa (unha cortiza de estilo pastelero) ea miga (unha torta crujiente salpicada). Mom's Pie House fai moitas variacións de pastel de mazá, incluíndo a tarta de manteiga de caramelo e mazá sen azucre. Tamén podes escoller a manzana ou a cereixa de mazá ou manzana cunha cortiza escamosa. A nai tamén serve panceos, cabaza, ruibarbo, cereza e pasteis de durazno.

  A nai entrega tortas directamente á súa porta en San Diego co seu sistema de ordenación en liña. Tamén podes mercar pasteis de mamá no mercado de Don en Santa Ysabel.

• 03 de 04

  Apple Alley Bakery

  Posuído e operado por un equipo de esposos e esposas, esta pequena panadería en Julian ofrece pasteis de mazá frescos cada mañá. O interior da panadería séntese como unha cabina, pero cun amplo asento. As mesas ao aire libre indican que podes gozar da túa torta no aire xordo crujiente. Apple Alley Bakery presenta algúns xiros divertidos para os tartas de mazá, incluíndo unha torta de mazá de manga e unha torta de pementa de mazá de caramelo. Apple Alley Bakery tamén serve bocadillos e sopas para xantar. Debes facer a camiña a Julian para probar estes pasteis, xa que a panadería non os vende fóra da cidade montañosa.

• 04 de 04

  Julian Café e Panadería

  Julian Café and Bakery é un pequeno restaurante situado nunha acolledora sala de rexistro. No restaurante pódense atopar algúns alimentos de bo confort como o chile, o pan de carne e o polo frito, seguido dunha porción de torta. Ou, só tes que ir ata a xanela de pedidos ao lado do restaurante, onde podes recoller rapidamente unha torta para ir.

  O torta desta no Julian Café and Bakery é a torta de mazá de cabaza de mazá, que acolle unha torta de cabaza cremosa sobre mazás brandas, rematada cunha cortiza de migas. Julian Café e Bakery vende o pastel de cabaza de mazá estacional (fai unha gran adición á selección de postres de Acción de Grazas). As súas outras tortas (manzanas, manzanas e manzanas) están dispoñibles durante todo o ano.

  Esta pastelería só vende en Julian.