Paczki, pronunciado PUNCH-key, é un donut polaco de gelatina, tradicionalmente servido nas semanas pouco antes da Cuaresma. No noroeste de Ohio, estas delicias poden atoparse nas panaderías de Slavic Village e outras tendas de alimentos de Europa oriental durante a tempada de cuaresma (a mediados de xaneiro a mediados de marzo).
Nota: a palabra "paczki" é o plural de "paczek" en polaco (literalmente "paquete" ou "paquete").
Nos Estados Unidos, con todo, a forma singular úsase raramente. Incluso escoitará que os falantes non polacos din "paczkis". (Isto non é correcto e marca-lo como novato na comida polaca.)
Historia de Paczki
A tradición de servir paczki antes da coresma orixinouse en Polonia na Idade Media, durante o reinado de agosto III, que invitou aos cociñeiros franceses a traballar no seu castelo.
Día Paczki en Cleveland
O Día de Paczki precede ao inicio da coresma, ea cocción de paczki é tradicionalmente un xeito de usar todo o contido de graxa, azucre e froitas na casa, cousas que están prohibidas durante a estrita época de Quebranzas polacas.
En Polonia, Paczki Day, o día en que se consumen todos os paczki, é o xoves anterior ao mércores de cinzas. En Cleveland e no resto do Medio Oeste, o Día Paczki celébrase o martes gordo (mardi gras), o día anterior ao mércores de cinzas.
Facendo Paczki
Os paczki son notoriamente difíciles de facer e de baixo custo para comprar.
Mesmo as avóas polacas máis tradicionais da miña amiga compran os seus paczki. Non obstante, se queres probar a túa man en facer estes pasteis, esta receita é unha das mellores.
Comprando Paczki en Cleveland
En Cleveland, as panaderías e os mercados da aldea eslava fan todos os paczki, comezando entre tres e catro semanas antes da coresma.
Se che interesa unha cantidade de paczki, especialmente no Día Paczki, é aconsellable solicitar con antelación. Seven Roses Deli e Europa Market son fontes boas de paczki en Cleveland.