Casado, Gallo Pinto e Pratos costarricenses que son máis difíciles de atopar
Queres saber o que comer en Costa Rica? Os pratos tradicionais de Costa Rica a miúdo son criticados por ser totalmente inspirados, suaves e repetitivos. Un simple prato de arroz e feixón é servido na maioría das comidas, e mentres a maioría dos costarricenses non se molestan por isto, dicindo que é accesible e de recheo, os estranxeiros poderían atopar a repetición un pouco difícil de manipular.
Desayuno, por exemplo; A maioría dos pequenos restaurantes, coñecidos aquí como refrixerantes, insisten rápidamente no gallo pinto , que é mestura de arroz e feixón negro.
Gallo pinto traduce literalmente ao "galo manchado" e é un prato nacional tanto en Nicaragua como en Costa Rica. Os historiadores dos alimentos creen que o prato obtivo o seu nome porque se fixo para ocultar a falta de polo. Aínda que as carnes son consideradas un elemento básico na maioría das comidas, moitas familias simplemente non poden permitirse. O montículo de arroz, feixón, cebola e pemento en gallo pinto adoita acompañarse de ovos, torres, plátanos fritos e, por suposto, café.
Para o xantar, o prato típico é un casado , nomeado polo matrimonio de alimentos nun pequeno espazo. Un gran prato de comida, limitado en exceso, o casado podería incluír carne de bife ou peito de polo e sempre se serve cunha pequena montaña de arroz e feixón.
Ve o problema? O arroz e as xemas son servidas dúas veces ao día, moitas veces tres veces para a cea. Para os habitantes locais, esta dieta repítese día tras día.
Antes de cansarte demasiado da mesma cousa e recorrer a camiñar cara a un McDonalds, considere esta lista de comidas típicas e snacks que a maioría dos costarricenses esquecen de falarche sobre:
Chorreadas - panqueiques de millo servidos con crema de natillas. Feita literalmente mesturando grans machos de millo, leite e especias e, a continuación, arroxando esta mestura marabillosa sobre unha plancha, estas panqueiques de millo fan un excelente almorzo ou lanche de media tarde.
Guanábana - Traducido como Soursop, esta froita é unha das mellores para gozar dun batido.
É tremendamente popular en América Latina e moitas veces inclúese baixo a sección de batido ou smoothie, en menús. Lembre sempre preguntar ao seu camareiro cales son os batidos, porque ás veces non se amosan no menú. Se estás nun mercado de froitas, pregunta aos vendedores que apunten. Eles van amosar algo que parece unha sandía alargada con agullas.
Guayaba - A mermelada de Guayaba é o espécime perfecto para a tostada matinal. A maioría dos restaurantes deberían telo. Debido aos altos niveis de pectina, guayaba ou guava en inglés, úsase a miúdo en doces e marmeladas. Se non tes a sorte de atopalo coa versión de mestura, consulta pequenos quioscos para doces de guayaba. Esta froita exótica promete darlle unha ráfaga rápida de enerxía, non importa o que come.
Ceviche : se lle gusta o sushi ou o marisco para ese asunto, adorará este prato de peixe cru. Ceviche , que se di que se orixinou no Perú pero que atopou un lugar suave nas dietas costarricenses, é o peixe cru cocido en zume de limón, mesturado con cebola picada, cilantro, pemento e quizais mesmo un fresco.
Patacóns - Estes plátanos fritos e esmagados son unha boca ou aperitivo moi popular en Costa Rica. Mellor equipado cun chip de pataca espesa, as pataconas son servidas con queixo, guacamole e dianteiras.
Olla de Carne : os amantes da carne e os fanáticos do cocido adoran este prato nacional. Traduce literalmente a «Olla de carne» e contén grandes anacos de carne, patacas, yuca, millo, chayote (calabaza costarricense) e cenoria. A yuca é unha raíz amarga e ten un sabor moi parecido ás patacas. Se non comeza a probar a sopa, polo menos, intente atopar unha yuca frito. Debería estar dispoñible na maioría dos restaurantes costarricenses.
Rundon Soup - outra opción de sopa, sopa de cebada é un favorito rexional na costa caribeña de Costa Rica. Chamado polo que o cocinero poida "caer" antes do tempo da comida, este prato contén unha gran variedade de ingredientes, pero as grapas son leite de coco, peixe e ñame. É o máis parecido a unha versión latina de chowder de ameixa.
Arroz con Palmito - se non pode obter o arroz suficiente, esta é unha alternativa única ao casado.
Arroz con palmito (corazón de palma da man), é unha deliciosa idea que mestura arroz, corazón de palma, queixo mozzarella, cebola picada e outras especias.
Todas estas recomendacións son fáciles de atopar, pero ás veces hai que pedirlles porque non poden aparecer no menú. A maioría dos costarricenses darán a coñecer o seu gallo pinto e os casados , pero non te avergüences de pedirlle xentilmente a algunha destas outras especialidades. Os locais quedarán impresionados cando mencione estes outros alimentos e probablemente o axudará a atopalos.