Que comer en Roma

Cando en Roma, debes facer o que fan os romanos comendo algúns dos pratos típicos da cidade. Máis pesado en carne e manteiga e menos concentrado en pasta con salsa vermella (como é o menú estereotipado italiano), a comida romana - a cucina romana - pode non ser ideal para dietistas ou carnívoros, pero un sabor que o levará eo seu padal pouco máis preto dunha auténtica experiencia romana.

Un bo lugar en Roma para probar os alimentos tradicionais é a Trattoria Checchino dal 1887. Para ver algúns pratos romanos máis tradicionais, consulte as receitas favoritas de Roma.

• 01 de 07

  Saltimbocca alla Romana

  Este sabroso platillo de medallóns de tenreira vestido de prosciutto e sabio é un clásico da cociña italiana. Traducido, o nome do prato significa "hop-in-the-mouth" e iso é o que vai querer facer o prato unha vez que probou o orixinal na súa cidade natal.

• 02 de 07

  Coda alla Vaccinara

  Roma é coñecida pola súa cociña culinaria, que é a cociña dos doces, as entrañas e outras partes descartadas do animal. Coda alla Vaccinara - Stew de cabaciña - é un dos pratos máis famosos deste repertorio.

• 03 de 07

  Fettuccine al Burro

  O exquisito queso gocoso coñecido como Fettucine Alfredo orixinouse en Roma da man do Xefe Alfredo di Lelio. Pero o seu verdadeiro adorado é Fettucine al Burro, un prato que consiste só en longos fideos (fettucina), queixo rallado e moita manteiga.

• 04 de 07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  Este sinxelo prato de espaguetes chama o queixo romano pecorino e moitos pimientos. Como esta pasta está no lado máis sinxelo, probablemente atoparás na casa da xente ou nun menú de almorzo, en vez de nun restaurante de cinco estrelas.

• 05 de 07

  Carciofi

  Carciofi ou alcachofas son unha especialidade romana na primavera, cando os chokes son mozos, saborosos e fáciles de manexar. Vai atopar o carciofi cocido alla giudia (o camiño xudeu) - aplanado e frito - ou alla romana, no que se cociñan con allo e menta.

• 06 de 07

  Baccalà

  O bacallau frito (filetti di baccalà) é unha delicadeza derivada do Ghetto, o antigo xudía de Roma, preto do Campo dei Fiori . Outra preparación de bacallau na cidade eterna inclúe a cocción de filetes de bacallau nunha salsa de tomate, piñóns e pasas.

• 07 de 07

  Suppli al Teléfono

  Estes bares baratos, que son burbullas de arroz frito cun centro de melaza mozzarella, están dispoñibles na maioría das pizzerías e bares e son favorecidas por estudantes famentos. Son mellor apreciados por separado, como por exemplo, sen ningún outro acompañamento culinario, xa que están destinados a encherse.