Os mellores restaurantes sostibles da cidade de Nova York

01 de 11

Os mellores restaurantes sostibles de Nova York

A cidade de Nova York é unha das cidades máis densamente poboadas do mundo e alberga algúns dos mellores restaurantes do planeta. Cun sistema de metro expansivo que posúe a maioría das estacións do mundo, facilita o seu desprazamento e axuda aos neoyorquinos a evitar o gasto de conducir un coche de gas.

Pero se ten un gusto pola sustentabilidade, non hai nada máis impactante que cambiar o que está no seu prato. Probablemente vostede sabe que o gando, e non as emisións de vehículos son o segundo contribuínte máis alto para os gases que alteran a atmosfera. Eles tamén son os maiores culpables na degradación da terra, a contaminación do aire e da auga.

Cando se trata dos nosos recursos, os estudos mostran unha variada dieta vegetariana que require só un terzo da terra necesaria para as dietas occidentais convencionais e 100 veces menos de auga. Estes números tórnanse aínda máis importantes xa que a nosa poboación prevé que se duplicará nos próximos 70 anos, o que poñerá un estrés insalvable no xa reducido abastecemento de combustibles fósiles, terra e auga. Non dicir nada do feito de que 3.500 millóns de humanos poidan vivir fóra dos alimentos que actualmente alimentan o gando.

Entón, mentres non hai dúbida de que unha dieta vegana é máis sostible, probablemente estea preguntándose que diaño poderás comer.

Afortunadamente para nós, o mundo da cociña baseada en plantas explotou desde os seus inicios humildes, con moitas celebridades que saen como veganos, restaurantes famosos que serven opcións de comida vegana e deliciosos produtos a base de plantas que toman os supermercados pola tempestade. Incluso en 2007 cando comece a Regal Vegan, as boas ofertas de veganos eran insignificantes. Dito isto, esta é a cidade de Nova York, ocupa preto de 45.000 lugares para comer e beber e, como nativo de Nova York, podo dicirlle que tomamos a comida moi en serio. Aquí tes dez grandes lugares que obteñen o selo Regal Vegan de aprobación como a crema verdadeiramente sostible da cultura.

02 de 11

Amor moderno

Modern Love: A famosa autora de libros de cociña, Isa Chandra, chegou a casa para irse cun posto avanzado de Williams do seu resto Omaha do mesmo nome. Ven con fame porque as porcións son enormes e quererás probar todo. Aguacate Relleno, Hen of the Woods Piccata e Mac 'n' Shews son grandes favoritos. De algunha maneira, terás que tentar salvar o sitio para as excelentes sobremesas, aínda que a partir deste escrito aínda estou cheo de Poutine Truffled

03 de 11

Nix

Nix : O aguacate a la Plancha no caldo de tomate tíñame chocando a primeira vez que fun e continúa impresionándome cada visita. Cun menú dedicado á comida vegetariana, o atractivo restaurante vegetariano de Jon Fraser céntrase en facer que as verduras canten. A comida é exuberante e os sabores son sorprendentes, cuidadosamente comisariados para que poidas ir aquí coa túa data máis quente, o teu compañeiro de traballo máis fino ou o teu amigo coa conta de gastos

04 de 11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Perdón o cliché, pero debes ir ao barrio famoso por HBO's Girls para comer coas túas mans neste bo restaurante vegano etíope. Vostede literalmente non pode ordenar mal - todo está delicioso. As bebidas son xeniais, o café é especial e a música en vivo crea unha experiencia auténticamente etíope.

05 de 11

Superioridade Burger

Superiority Burger : Unha vez aberto só algunhas horas ao día ás liñas que envolvían o bloque East Village, sentímonos agradecidos de que este lugar estea aberto para o negocio todo o día (excepto o martes). Veña as hamburguesas sinxelas e sinxelas, e quédate (aínda que sexa moito máis) para o pequeno menú de lados que son novos e antigos, deliciosos e audaces e que vos deixará dicir máis por favor.

06 de 11

Champs Diner

Champs Diner : A comida confortable abunda neste comedor retro, popular, con deliciosos xiros a base de plantas nos clásicos de almorzo. Reciba o Bennedict eo Kale Caesar Ensalada, Tempeh Wings e algúns thang cocido e doce mentres colgades co coñecemento vegano. Para obter un bonito aínda máis doce, déixeo a todo-vegan Dunwell Donuts á volta da esquina.

07 de 11

Kajitsu

Kajitsu: Hai algo sinxelo e sinxelo sobre este centro budista central de Zen que parece desmentir a súa estrela Michelin. Pero pásate ás contas da túa oración porque non hai nada de sofisticado sobre este restaurante estilo Kaiseki. En realidade, pode simplemente atopar o Nirvana con sabor a base de sabor, sabor e gusto, feito aquí de verduras harmoniosas en temporada que nunca probou en combinacións que nunca imaxinabas.

08 de 11

Clementina

Clementina : Consello - cando vai aquí para retomar ese vaso de vegetarismo evasivo para que a súa bestia basease en plantas ata un Reuben mentres estea na sala espaciosa e moderna, adosada á vexetación adxacente á panadería. Vai atopar deliciosos bocadillos, sopas, ensaladas e tater todos xunto a fortes cuncas de café. Non deixes sen unha porción do bolo acabado de facer chocolate con frambuesa ganache.

09 de 11

Nai da perla

Mother of Pear l: Chamando a un Kiki Tiki Bar pode parecer redundante, pero este lugar do barrio do Lower East Side faino co toque de NY e co calor de Miami. Cócteles intrincados e creativos adornados ata alí e servidos coma se estiveses nunhas vacacións tropicais, ás veces, nun tiburón de cerámica, como a súa bebida homónima. Os pupus non deben ser cansados ​​porque son deliciosos, reflexivos e devorables.

10 de 11

Riverdel

Riverdel : Unha xoia dunha tenda, esta pequena tenda de queixo gourmet é tan perfectamente comisariada, vai querer comprar todo. Mesturado de chan ao teito con produtos secos de verduras de todo o país (que se accede por unha escaleira encantadora) e unha caseta de queixos de queixos vexetarianos, patés e leitóns. Deslice ata un dos tres asentos da fiestra cobizados e ordene algunha das sopas e sandwiches ou saia ao estilo europeo e derrita o queixo castaño Truffled "Billy" con baguette de Bien Cuit.

11 de 11

Delice & Sarrasin

Delice & Sarrasin: Neste pequeno restaurante dedicado ao francés West Village dedicado a vodas, un modelo de moda dun camareiro serve un verdadeiro queixo vexetariano, con porcións xenerosas de pan casero feito de fariña francesa importada. É exquisito. E non para alí. Con un maman francés como o chef de cuisine, a comida sae un timbre morto para todos os teus favoritos parisinos de Escargot a Steak Frites ... salvo que nada morreu no proceso. Usando fibras vexetais, froitos secos, verduras, cogomelos e grans, a cociña francesa realmente tivo unha nova vida.