Os 9 pratos que debes probar no estado de Washington

Co Puget Sound, Océano Pacífico e as rexións agrícolas do centro e oeste de Washington todos moi preto, é un dato que o Estado de Washington é coñecido polos seus produtos frescos e de orixe local e mariscos. Nas cidades de Seattle a Spokane, atopará abundante evidencia de que se trata dun tipo de estado alimentario, desde a deliciosa tarifa de restaurantes ata os comedores de comida saborosa ata os supermercados abastecidos con produtos cultivados nas proximidades.
Mentres toma un salmón recién pescado e algúns lados vexetarianos sempre é un bo xeito de ir, hai máis para Washington que o seu salmón (aínda que non se equivoque: o salmón non se pode perder).

Desde un recuncho do Estado Evergreen ao seguinte, aquí tes pratos que debes probar se che ordenas un menú ou fainos a ti mesmo.

• 01 de 09

  Case calquera tipo de salmón

  Verás unha gran variedade de pratos de salmón en restaurantes casual e elegante , algúns sinxelos, algúns decadentes. Os nativos de Washington non só como o salmón, pero tamén saben o seu salmón ... así que os menús detallarán o tipo de salmón (verán para sockeye e rei, cando estean na tempada) e se foi salvaxe atrapado ou cultivado. A maioría dos veciños saltarán salmón cultivado por completo. Cando en Washington tamén debes. En canto a pratos de salmón específicos para probar, o máis sinxelo adoita ser o mellor. Busca favoritos tradicionais como o salmón plátano de cedro ou o salmón afumado (tamén chamado lox ou gravlax).

• 02 de 09

  Razor Clams

  A navaja do Pacífico só é nativa da costa do Pacífico superior, que inclúe a costa de Washington. Esta ameixa saborosa é frecuentemente tomada e fritida ou á prancha nos xardíns de casa, pero se o detecta nun menú do restaurante, salte a oportunidade de probar sen o esforzo (pero se está ao aire libre, ir clamming é unha forma única de coller unha comida). As praias cara arriba e abaixo da costa de Washington ofrecen tempos para chamar e restaurantes en cidades de praia como Ocean Shores serven almejas de afeitar nunha variedade de formas. Son especialmente populares cando se friten ou en chowder.

• 03 de 09

  Geoduck

  Os geoducks (pronunciado "pato gato") son outra ameixa grande, máis grandes que as xemelgas, e son un dos alimentos máis raros de Washington. De feito, os "pescozos" de geoduck son tan grandes que estes moluscos non poden igualarse nas súas cunchas. Pero, a pesar da súa aparencia quizais despistada, os geoducks son unha delicadeza local popular polo seu sabor doce e textura lixeiramente crujiente. Algúns dos lugares máis comúns para atopar xeoduto nos menús de Washington son os restaurantes de sushi, especialmente os restaurantes de sushi de luxo, como o geoduto xeralmente non é barato. Mira a Shiro para a súa manteiga de xeoduto ou as anchoas e as aceitunas para o seu xeado de xeoduto. Ambos restaurantes están en Seattle.

• 04 de 09

  Fair Scones

  Os fair scones de Fisher son un espectáculo regular na Feira do Estado de Washington e adoitan aparecer noutras feiras e eventos locais. Estas golosinas son simples pero deliciosas. Son os mellores cando os recibes frescos e quentes para saír do forno e son servidos con manteiga e frambuesa.

• 05 de 09

  Teriyaki

  Teriyaki é tecnicamente xaponés, pero Western Washington ten a súa propia toma neste prato e vai atopar moito máis articulacións teriyaki en Seattle do que nunca vai en Tokio.

  Teriyaki asumiu os seus sabores específicos de Washington en parte debido a que os inmigrantes coreanos levantaron a proba sobre o sabor palatino da salsa teriyaki usada e esa salsa é parte do que fai teriyaki sorprendente. Cada restaurante tende a ofrecer a súa propia versión da salsa polo que vale a pena experimentar e atopar o seu favorito. A comida case sempre implica elixir polo, carne ou carne de porco. A carne está feita á parrilla e en salsa e cortada en tiras despois servida cunha ensalada e arroz.

• 06 de 09

  Mac e queixo de Beecher

  O Queixo Artesanal de Beecher está situado no Pike Place Market , pero atoparás o Flagship de Beecher en tendas de todo o estado e ata mesmo en todo o país. O buque insignia nítido e saborosa é unha das mellores cousas para saír de Seattle, pero aínda mellor, fixérono en mac e queixo. Parada por Beecher no Pike Place Market, no Aeroporto SeaTac ou na Bellevue Square para encargar algúns por si mesmo. Tamén podes atopar este prato conxelado en moitos supermercados.

• 07 de 09

  Cangrexo Dungeness

  Maryland é coñecida polos seus bolos de cangrexo e cangrexo azul, pero non é o único estado con bolos de cangrexo no menú. Washington non ten cangrejos azuis, senón cangrexos Dungeness. A tempada vai desde o mes de decembro e ata a primavera e é cando é mellor ordenalos fóra dos menús dos moitos restaurantes de peixe. Pode ordenar os seus cangrexos Dungeness enteiros, cocidos ao vapor, nunha olla de cioppino (ensopote de marisco), nunha ensalada ou nun bocadillo, nun cóctel de cangrexo ou nun bolo de cangrexo. Non obstante, inténtalo, este sabor doce e doce de cangrexo seguramente será un éxito.

• 08 de 09

  Ostras no Half Shell

  Do mesmo xeito que moitos pratos desta lista, as ostras na media cuncha aproveitan a costa de Washington. E aínda que hai máis dunha forma de comer unha ostra, comelas crúas e empolgadas do xeito perfecto de saír se realmente quere gozar das ostras como son. Por suposto, este prato non é para todos. As ostras son salgadas e lixeiramente doces e escorren a garganta de forma que algúns non gozan. Considere este marisco avanzado.

• 09 de 09

  Calquera feito con cerezas ou mazás locais

  Aforre espazo para postre! Especialmente se estás no Leste de Washington, fíxate cos postres que incorporan algúns dos mellores produtos de Washington: as cereixas Bing ou Rainier ou unha das moitas variedades de mazás cultivadas no estado. Os pasteis de cereixa ou mazá dos restaurantes da beira da estrada ao longo da I-90 seguramente serán os vencedores.