Comida de calle dulce cocinada sobre fuego abierto
Unha viaxe á República Checa e Eslovaquia ten moitas atraccións emocionantes: Praga ea súa Ponte de Carlos, famosas torres, cafés e bares históricos coa famosa cervexa checa a primeira entre moitos. Un dos maiores praceres de viaxar en calquera lugar de Europa é a mostraxe de alimentos que son exclusivos dunha cidade ou rexión. O alimento de rúa é especialmente reflexivo da cultura culinaria: pensa en vendedores de hot dogs nas rúas de Nova York.
É o mesmo na República Checa ou Eslovaquia, onde seguramente atoparás tendas de rúa que venden unha pastelería cilíndrica chamada trdelnik. Están en todas partes en áreas turísticas durante todo o ano, pero só están dispoñibles estacionalmente en áreas menos frecuentadas polos visitantes. Os postos de Trdelnik son de rigor nos mercados de Nadal e un toque de benvida no inverno.
Trdelniks
O aroma che traerá, e seguramente estarás enganchado con estes deliciosos pastelitos callejeros que son marca rexistrada da República Checa e Eslovaquia, aínda que podes velas en toda Europa do Leste. Os pastelitos Trdelnik atopáronse especialmente nas rúas de cidades como Praga e outros destinos checos populares, así como en Bratislava e noutras cidades eslovacas.
Estes son servidos de canalización quente cunha esponxa xenerosa de canela, azucre e noces. Doce e un pouco escamoso, son un lanche barato que acalmará os dedos e satisfará o seu doce dente.
Ás veces, atópanse acompañadas das tradicionales tapas de azucre e noces, mentres que outras tendas poden facer estas golosinas cunha variedade completa de adicións diferentes para moitos riffs do orixinal.
A pastelería trdelnik faise envolvendo a masa ao redor dunha vara (de madeira ou metal) e asenta sobre unha chama aberta ata que estea dourada e totalmente cocida.
Xa que os vendedores adoitan vender desde tendas abertas ao longo da rúa ou en prazas e facer estes pasteis frescos para satisfacer a demanda dos transeúntes, moitas veces pode velos facer o seu trdelnik a medida que aproveiten o aroma do azucre caramelizado e agardan o seu doce tratamento. Se hai unha cafetería próxima, tome un café ou algún viño mullido para ir co trdelnik, atopar un lugar para sentarse e gozar desta especialidade checa.
Historia
Só onde se orixinou o tredlnik está nublado co mito ea lenda. Algúns din que un xeneral húngaro levou a idea a Moravia, na República Checa, a través de Eslovaquia, no século XVIII. Outros creen que naceu na sección Transilvania de Romanía e se estendeu por Europa do Leste e rexión dos Balcáns. Pero agora é propiedade dos checos e definitivamente non se pode perder ningunha viaxe a Praga.
Outro Food Street Street de Praga
Trdelniks podería ser a comida callejera máis famosa de Praga, pero non é a única. Non perda estancos que venden viño mullido; salchichas; sándwiches de queixo frito; palacinky, que son pancakes de estilo francés; langose, que é semellante á pizza; e stands de xamón, atopados principalmente na praza da Cidade Vella en Praga.