Teñamos que ter en conta isto: non somos amantes espiñentos. Gústanos o queixo, o queixo gooey, mesmo o que pode albergar algúns ingredientes irreconhecíbeis. O mellor Tex-Mex en Austin é un produto do delicioso potasio que é Texas, e quizais non deberiamos pensar demasiado nos detalles. Vamos comer!
Maudie's
O noso prato preferido Tex-Mex é o enchiladas de Josie. É unha mestura suavemente picante de enchiladas de queixo con chile, cebola e máis queixo.
É aínda mellor se sopre o exceso de queixo con tortillas de fariña. Si, é certo, dixemos fariña; As tortillas de millo son sabrosas, pero caen ao contacto co queixo. Os nosos camareiros están sempre sorprendidos de como está limpo o noso prato cando terminemos. Non cremos en perder o queixo. Tex-Mex de Maudie: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy's
Os enchiladas clásicos de Tex-Mex en Chuy non son tan cursi como as enchiladas de Maudie, pero embalan un zócolo de cebola que sempre nos trae de volta para máis. O burrito chile verde extra picante é un segundo máis próximo na miña lista de favoritos de Chuy. O terceiro lugar acode ás enchiladas de vexetais, que están cubertas de queixo e embalado con pementos vermellos crujientes, calabacín, cebola e millo. Tex-Mex de Chuy: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Para o almorzo, o mellor prato é o prato de migas, sen dúbida. Está feita de ovos revoltos con pementos serrano, tres queixos, tortilla de millo e tomate.
Planifique despois de tomar unha sesta. Na cea, o noso pracer culpable é o aguacate rellenos. O aguacate é empanado e sofocado con salsa de pollo, salsa e queixo. Os aguacates son bos para ti, certo? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Os chipotle enchiladas teñen un dobre golpe de bondadoso e unha picadura extra picante.
Preferimos a versión de porco, pero tamén podes escoller enchiladas de carne, pollo ou queixo. A gran sopa de tortilla con polo, queixo e aguacate é tamén un dos nosos favoritos. The Backstage é o lugar de música en vivo de tamaño medio do restaurante, que alberga actos rexionais como Joe Ely e Patricia Vonne. Restaurante El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Tacos de Torchy
Os tacos excesivamente afectados a miúdo desaparecen nas nosas mans, pero a fealdad non dura moito mentres lancemos cada última morsel. O Sánchez Dirty con salsa cremosa de Poblano é só ridículamente delicioso. Se queres máis especias, o taco Brushfire está cheo de pollo jerked jamaicano e jalapeños frescos. A primeira posición do sur gañou atención nacional en marzo de 2016 cando o presidente Obama interrompeu algúns tacos antes do seu discurso SXSW. Para mantelo bipartidista, ordenou a The Republican, The Independent e The Democrat. Estaríamos impresionados se comeu os tres, estes tacos son enormes. Tacos de Torchy: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Bar Taco de Guero
A pesar da popularidade salvaxe do restaurante, a calidade da comida mantívose constante durante anos. Normalmente ordenamos a versión do tacos al pastor. Podes obter un prato enorme cheo de tacos de tamaño mordido a un prezo de barganha á hora feliz.
Non é picante ou cursi, pero a carne de porco e ananás sempre atinxe o lugar. Os charro tamén son moi fantásticos. Para conseguir o seu queixo, pide o enchiladas de polo rallado con salsa vermella. Taco Bar de Guero: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.