Unha segunda ollada á pizzería de Grimaldi na súa nova ubicación en One Front St., DUMBO
A xente di que Grimaldi ten a "mellor pizza en Brooklyn". Non hai dúbida de que esta é unha boa pizza. Mesmo, ás veces, excelente.
E Grimaldi's Pizzeria en DUMBO parece estar en todas as guías de Nova York. Está estratexicamente situado debaixo da Ponte de Brooklyn, e as liñas de turistas e outros esperando un pastel son testemuño da popularidade de Grimaldi.
Grimaldi abriuse nunha nova ubicación a finais de 2011, nun histórico edificio bancario DUMBO que ten un fermoso xardín.
No verán poderá albergar ata 125 persoas.
Pero supoñendo que aínda haberá unha longa liña de persoas á espera dunha mesa en Grimaldi, xa que un tsunami dos turistas segue vazando sobre a Ponte de Brooklyn: é a pizza de Grimaldi por valor de 30 minutos, 45 minutos ou unha espera de 60 minutos ¿? Para os ocupados neoyorquinos é unha cuestión de custo-beneficio.
Grimaldi's Moveu ... Next Door
A pizzería mudouse, pero permanece no mesmo bloque (e tamén ofrece aparcadoiro):
Enderezo novo : 1 Front Street, cantón de Fulton Street.
Tel : (718) 858-4300.
Horas : luns a xoves. 11:30 a.m. a 10:45 p.m. Venres de 11:30 a. M. A 11:45 p. M., Sábado do mediodía a 11:45 p.m.; Domingo do mediodía ás 10:45
Sitio web oficial : http://www.grimaldisnyc.com.
Valoración do Departamento de Saúde: Dada unha calificación A do Departamento de Saúde de Nova York.
Acerca de Grimaldi's en New Digs en One Front Street
Velaquí o trato: en Grimaldi, serven pizza: só pasteis, sen rebanadas. Tamén: sen reservas.
Sen tarxetas de crédito. E sen tonterías. O menú é igualmente conciso. Hai unha selección de coberturas básicas de pizza. Pode ordenar un tipo de antipasto; sosa, viño ou cervexa, e algúns desertos. Grimaldi's é unha pizzería básica, pero con reputación.
Do mesmo xeito que o menú de Grimaldi, a decoración do restaurante é modesta, sinxela e centrada.
As táboas están cubertas con manteletas de mantas vermellas tradicionais.
O éxito de Grimaldi foi debido á excelencia das súas pizzas, a súa localización nun lugar cada vez máis popular entre os turistas e a implacable comercialización.
Queda por ver se Grimaldi segue a ser unha gran multitude na súa nova ubicación en One Front Street como na súa antiga casa. O edificio One Front Street é un antigo banco con fachada digna de cine. Pero dentro, a estrutura de dous pisos desafiou a outros restaurantes que intentaron facer un éxito.
Sobre o menú e o prezo
As persoas tómanse as tuercas para as tortas de Grimaldi, que veñen en tamaños de seis ou oito porcións. E si, unha persoa pode comer unha torta enteira, porque Grimaldi fai pizzas moi delgadas, con queixo lixeiro e boa salsa. As cortezas son delicadamente queimadas e son servidas só para fóra do forno quente. Os expertos da pizza consideran o equilibrio perfecto dos fundamentos básicos da pizza: cortiza e crujido, salsa e queixo, os yins e yangs de 'za.
Algunhas pizzerías de Nova York producen rodajas de pizza de dez toneladas, cargadas de queixo e salsa. A pizza de Grimaldi viaxa a luz.
Cal é o segredo do éxito de Grimaldi? Teñen "ingredientes frescos, mozzarella artesanal, masa de receita secreta e salsa de pizza". E shhhh ..
ata os seus tomates frescos, se rumorean, son importados de Italia. E despois, por suposto, hai o horno de carbón de Grimaldi, que arde moitas decenas de quilos de antracita de Pennsylvania diariamente.
As pizzas veñen en dúas variedades, regular ou branca (significado branco sen salsa) e en dous tamaños, con prezos que varían de $ 14 a $ 18. Cerca dunha ducia de coberturas diferentes - incluíndo o albahaca, allo, salsa extra, cogumelos, salchichas italianas, pepperoni e queixo de ricotta custan un adicional de 2 dólares por topping. Os patróns poden ordenar a sosa, un puñado de cervexas estándar ou o viño da casa.
Ambaixador Grimaldi: 2 pizzerías doce en todo Estados Unidos, de Florida a Texas
Se Grimaldi's é unha pizzería mom-and-pop, é unha que xerou bastante familia.
Grimaldi's hoxe expandiuse nos Estados Unidos. Existen Grimaldi pizzerías en Manhattan, Long Island e Queens, ademais de algúns máis en Jersey.
Hai oito prazas Grimaldi en Arizona, nove en Texas, catro en Florida e Nevada.
É a institución de Brooklyn cunha reputación nacional e internacional, un dos embaixadores de pizza de Brooklyn. Os fanáticos poden encargar camisas e gorras de béisbol de Grimaldi.
Unha historia de Pizza de Brooklyn
Pode levar a pizzería fóra de Brooklyn, pero iso non significa que pode levar Brooklyn fóra da pizzería.
Como se ve, hai unha antiga historia da dinastía da pizza de Brooklyn ancorada ao movemento de Grimaldi do 2011 da súa antiga casa de éxito en DUMBO ata a nova ubicación en DUMBO en Front Street. Os dous restaurantes están a uns 600 pés de distancia.
Segundo informou nos medios de comunicación, Grimaldi pasou do seu lugar orixinal a Fulton Street ata o edificio baleiro próximo de One Front Street logo dunha disputa acrexente relacionada co aluguer.
Anoxado, os propietarios do sitio de Fulton Street entraron en contacto con un inquilino anterior, que saíu de xubilación tras unha década ou máis para revivir o seu negocio anterior, comezou nesa mesma localización de Fulton Street. Patsy Grimaldi, de 80 anos de idade, é o único home de pizza que vendeu a súa pizzería, incluíndo o nome Grimaldi e o carbón, ao actual propietario de Grimaldi.
Mentres tanto, xurdiu certa cantidade de drama sobre si Grimaldi podería continuar fabricando fabulosos carbonatados sobre pizzas; As leis ambientais da cidade de Nova York impiden a construción de novos fornos de carbón e o vello horno de 25 toneladas foi deixado in situ no vello conxunto. Con todo, a cidade concedeu un raro permiso para que Grimaldi construíse un novo carbón despedido no novo restaurante de Front Street, convencido quizais polo valor turístico dunha pizzería cunha reputación internacional.
Xuntos, as dúas pizzerías de carbón (Grimaldi's on Front Street) e as novas Juliana (abertas o marzo de 2012), dirixidas polo propio Grimaldi orixinal, na rúa Fulton, a media cuadra de distancia, terán a capacidade de servir aproximadamente tres veces tantas persoas como antes.
Esta é unha gran noticia para os amantes da pizza.
Pero, aínda, haberá longas liñas?
Editado por Alison Lowenstein