Unha guía mensual de froitas e hortalizas
É fácil atopar froitas e legumes frescos durante todo o ano na zona de Phoenix. Os restaurantes locais que abrazan unha filosofía de apoio á agricultura local incorporarán estes elementos no seu menú de tempada. Incluso podes tentar cultivar ítems comestibles no teu propio xardín . En calquera caso, aínda que nunca coma fóra e non teña espazo para unha horta, podes atopar as seguintes froitas e verduras nas tendas de comestibles e nos mercados dos agricultores . Crea a túa propia obra maestra de granxa.
01 de 06
Froitas e verduras en tempada, decembro e xaneiro
Judy Hedding O inverno é unha tempada de cítricos no Val do Sol . As laranxas e os pomelos soben os cubos de produtos. Os compradores afeccionados manteñen atención ás variedades de cítricos máis inusuales como as clementinas, tangelos, cara cara e laranxas de sangue, pummelos e limóns Meyer.
Os mercados dos nosos agricultores están en pleno desenvolvemento cunha abundancia de leitugas, follas verdes e herbas de inverno. Os porros fan a súa primeira aparición, xunto con coles, coles de Bruxelas e brócolis. Os vexetais raíces como a remolacha, o perejil, os nabos e os rutabagas aumentan a dozura a medida que o clima se fai máis frío.
Os alimentos adoptados como chícharos, lentellas e trigo crecen en facendas nativas alimentadas polas suaves chuvias de inverno.
Aquí podes atopar durante os meses de decembro e xaneiro nos mercados dos agricultores e no teu propio xardín en Greater Phoenix.
Froitas e verduras na tempada en decembro e xaneiro
- Rábula
- Remolacha
- Bok Choy e outros greens asiáticos
- Brócolis
- Brócolis raab
- Coles de Bruxelas
- Repolo (variedades verdes, vermellas e asiáticas)
- Coliflor
- Cenorias
- Ce lery
- Cilantro
- Clementinas
- Eneldo
- Grapefruit (todas as variedades)
- Cebolas verdes (cebolas e I'itoi)
- Verdes (collares, dentes de león, escarola, mostaza, rapinos, chardos suízos)
- Kale (toscana e rusa)
- Kohlrabi
- Porros
- Limóns (primeiro Meyers, entón Lisbons)
- Leituga (mestura de bebé e outras variedades)
- Naranjas (Sangue, Cara Cara, Navel e Valencia)
- Parsnips
- Rabanetes
- Rutabaga
- Espinaca
- Patacas
- Tangelos
- Ninos
Comentarios do experto en Phoenix:
Se tes un xardín e / ou cítricos no teu propio xardín, estará feliz de coller froitas e legumes frescos para a súa familia por cada comida. Aínda que Phoenix está situado no deserto, pode arder durante as noites de decembro e é importante protexer as súas froitas e plantas vexetais e árbores de xeadas. Aquí tes algunhas suxestións para a protección das xeadas das plantas.
Probablemente poida comezar a escoller cítricos das súas árbores en decembro, pero continuará a mellorar con sabor durante os próximos meses. Ao longo dos anos, os cítricos tenden a producir máis froitas que calquera das familias normais que poden consumir. Este é o momento de recordar aos seus veciños, o seu centro de servizos e servizos locais que acudan regularmente á súa casa, como a persoa de control de pragas, as persoas de reparto postal e os servizos de xardín. Varias comunidades locais tamén teñen unidades de recolección de cítricos cada ano para axudar a aquelas persoas que necesitan alimentos nutritivos para a súa familia.
Non deixes vexetais, froitas ou cítricos no xardín demasiado tempo despois da maduración. A medida que se derraman, son susceptibles de ser mordidas pola vida salvaxe e os insectos locais. A frotación de raíces tamén pode atraer ratas de teito. Isto non é bo!
02 de 06
Froitas e verduras en tempada, febreiro e marzo
Judy Hedding Febreiro e marzo traian o final dos nosos cítricos locais eo último dos ombligos, as laranxas de sangue e os tangelos. (Verás as laranxas e as torres de Valencia en abril e máis aló). É tamén o momento de gozar das últimas verduras raíces (remolacha, perejil, pataca doce, etc.) e brásicas (brócolis, repolo, etc.) que Todos foron endulzados polo frío do inverno.
O clima frío vai diminuír o crecemento de verdes e leitugas. A medida que a luz do día se alarga e o clima quente, a produción aumentará.
En marzo, as flores cítricas perfuman o val eo seu cheiro anuncia a chegada do mel fresco de azahar. O primeiro dos primeiros cultivos de primavera, como o ajo verde e os espárragos, poden aparecer dependendo do clima.
Para os alimentos tradicionais, este é o tempo de asado de agave.
Aquí está o que podes atopar durante os meses de febreiro e marzo nos mercados dos agricultores na área de Greater Phoenix.
Froitas e verduras na tempada: febreiro e marzo
- Rábula
- Espárragos
- Remolacha
- Bok Choy e outros greens asiáticos
- Brócolis
- Brócolis raab
- Coles de Bruxelas
- Repolo (variedades verdes, vermellas e asiáticas)
- Coliflor
- Cenorias
- Apio
- Cilantro
- Clementinas
- Eneldo
- Allo (verde)
- Grapefruit (todas as variedades)
- Cebolas verdes (cebolas e I'itoi)
- Verdes (collares, dentes de león, escarola, mostaza, rapinos, chardos suízos)
- Kale (toscana e rusa)
- Kohlrabi
- Porros
- Limóns
- Leituga (mestura de bebé e outras variedades)
- Naranjas (Sangue, Cara Cara, Navel e Valencia)
- Parsnips
- Rabanetes
- Rutabaga
- Espinaca
- Patacas
- Tangelos
- Ninos
03 de 06
Froitas e verduras en tempada, abril e maio
Judy Hedding A primavera final trae a transición das culturas tradicionais de verán de verdes e raíces ás primeiras delicias de verán de melocotones, cebolas doces, patacas novas e tomates precoces.
En abril, busque as marabillosas, pero fugaces poucas semanas cando están dispoñibles os chícharos (azucre e garbanzos), fava beans, puerros de tamaño mediano e os últimos espárragos. En mayo, celebre a chegada das cebolas locais de Arizona. Aínda que o almacenamento axeitado pode prolongar a súa vida útil, son mellor consumidos pouco despois da colleita.
Consulte co seu agricultor local o estado da colleita de froitas de pedra (melocotón, albaricoque, nectarina). A recompensa (ou a falta dela) destes árbores depende moito do tempo de inverno e do seu frío, calor e humidade.
As culleres de peras espigas e as flores comestibles de certas plantas nativas son recollidas neste momento. Aquí podes atopar o mes de abril e maio nos mercados dos agricultores na maior área de Phoenix:
Froitas e verduras na tempada: abril e maio
- Albaricoques
- Rábula
- Espárragos
- Albahaca
- Remolacha
- C arrots
- Fava Beans
- Allo
- Cebolas verdes (cebolas e I'itoi)
- Verdes (collares, dentes de león, escarola, mostaza, rapinos, chardos suízos)
- Porros
- Leituga (mestura de bebé e outras variedades)
- Nectarinas
- Cebolas (vermello, amarelo, grella e Arizona Sweet)
- Pexegos
- Chícharos (caña de azucre, vaina)
- Patacas
- Rabanetes
- Espinaca
- Cabaza de verán (bebé e flores)
- Tomates
- Tomillo
- Calabacín
04 de 06
Froitas e legumes en tempada, xuño e xullo
Melón do Xardín. Judy Hedding Podes atopar amorodos en decembro ou manga en xullo no seu supermercado local de Phoenix, pero se está a buscar produtos cultivados localmente, cómpre comer coas estacións. Aquí no Val do Sol podemos cultivar froitas e verduras durante todo o ano, polo que sempre hai algo dispoñible.
Se estás acostumado ás estacións de crecemento noutras partes do país, é posible que non saibas que esperar nos nosos mercados locais de agricultores. Os tomates son un bo exemplo. Os tomates de campo son recollidos no inicio do verán en Arizona. Unha vez que os tomates deixan de florecer a 90 ° F, non vemos os tomates finais de verán que se atopan en moitas outras partes do país a non ser que fosen criados nun dos nosos invernadoiros de Arizona. A principios do verán é o momento de gozar de tomates de campo locais como os picos das culturas ata o mes de xuño.
Aquí tes o que podes atopar durante xuño e xullo nos mercados dos agricultores na maior área de Phoenix.
Froitas e verduras na tempada: xuño e xullo
- Manzanas (Annas son as primeiras en madurar)
- Albaricoques
- Albahaca (moitas variedades)
- Picos de ollos negros
- Chiles
- Millo
- Pepinos (cortadores, armenios, limóns)
- Berenxena
- Figos (cosecha temperá)
- Allo
- Uvas
- Faba Verde
- Porros
- Melones (Cantaloupe, Honeydew, Musk, etc.)
- Nectarinas
- Okra
- Cebolas (vermello, amarelo, grella e Arizona Sweet)
- Pexegos
- Pementos
- Pinto Beans
- Ameixas
- Patacas
- Romero
- Squash de verán
- Xirasois
- Tomates
- Sandía (tamén amarela e sen sabor)
- Squash de inverno
- Calabacín
05 de 06
Froitas e verduras en tempada, agosto e setembro
Membro de Flickr Mr.TinDC O verán final é o momento tranquilo das froitas e hortalizas locais. É a transición entre as verduras de verán (pepinos, berenjenas, squash) e as verduras máis frías que caen do tempo por vir. Moitos agricultores usan este tempo para limpar os seus campos e preparar e plantalos coa colleita de outono.
Mentres o val está enrolado, as zonas de elevación máis frías e elevadas do sueste e norte de Arizona están chegando a tempada alta. Verás melocotóns, mazás, tomates, millo e outras ofertas de granxas nestas áreas. Este é un bo momento para viaxar a Prescott, Flagstaff e a área de Willcox para os mercados dos seus agricultores e as súas operacións.
Setembro é a tempada máxima para chiles. Siga o nariz para atopar chiles verdes frescos e tostados do sur de Arizona e Novo México. Os stands de pequenos produtos e os grandes mercados mexicanos estarán contentos de proporcionarlle enormes sacos de chiles ampollados, ennegrecidos, altamente aromáticos e cordas longas de restos de chiles vermellos frescos.
Aquí podes atopar o mes de agosto e setembro nos mercados dos agricultores na maior área de Phoenix.
Froitas e verduras na tempada: agosto e setembro
- Mazás
- Rábula
- Albahaca (moitas variedades)
- Picos de ollos negros
- Chard
- Chiles
- Pepinos (cortadores, armenios, limóns)
- Berenxena
- Figos (colleita tardía)
- Perexil italiano
- Melones (Cantaloupe, Honeydew, Musk, Auga)
- Okra
- Pexegos
- Pementos
- Squash de verán (e flores)
- Squash de inverno (espaguetes, gla, butternut)
06 de 06
Froitas e legumes en tempada, outubro e novembro
Cebolas verdes !. Judy Hedding O outono é un momento especial para producir no Val. Os nosos mercados de agricultores estacionais reabren en outubro e os primeiros vexetais do ano comezan a debutar. Busca pequenas zanahorias, cebolas verdes esveltas, rabanetes delicados, remolacha e nabos en miniatura. As datas recentemente collidas proporcionan un toque de dozura.
Ao final do mes, abundan as cabazas e os labirintos de millo se fan fervenza nos eventos agrícolas do Val .
En novembro, a medida que se disipa a calor do verán, verán grellas como leitugas, arugula, collares, colas e espinacas. As Limas clave chegan pola súa curta tempada, anunciando o inicio da tempada de cítricos do Val.
Este é o tempo de colleita dos alimentos autóctonos plantados durante o monzón de verán, incluídos os fideos, a calabaza e os melones. A última das froitas vermellas e maduras poden ser recollidas coidadosamente polo seu zume de magenta.
Aquí podes atopar durante outubro e novembro nos mercados dos agricultores na maior área de Phoenix.
Froitas e verduras na temporada: outubro e novembro
- Rábula
- Albahaca
- Remolacha
- Bok Choy e outros greens asiáticos
- Cenorias
- Chard
- Cilantro
- Millo
- Datas
- Berenxena
- Figs
- Calabazas
- Faba verde
- Cebolas verdes (cebolas e I'itoi)
- Kale (toscana e rusa)
- Limas clave
- Leituga (mestura de bebé e outras variedades)
- Pementos
- Rabanetes
- Espinaca
- Tomates
- Ninos
- Squash de inverno (espaguetes, landra, butternut, etc.)
- Calabacín