Hector Santiago do Super Pan comparte os seus lugares favoritos en Atlanta
Volvemos coa nosa serie Inside Atlanta -por cada semana, nos sentamos con influyentes lugareños para falar sobre o que significa Atlanta. Hoxe falamos co xefe Hector Santiago, propietario do Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Pode recoñecer a Santiago como o xefe detrás do agora-pechado, pero nunca esquecido restaurante Pura Vida-o punto de referencia de Poncey-Highlands tiña un seguinte tipo de culto. Afortunadamente, Santiago volve con un novo concepto de sándwich popular, O Super Pan, unha tenda permanente no Salón Central de Alimentación de Ponce City Market.
Hoxe realizamos unha xira de The Big Peach dirixida polo propio Santiago.
Vivo en ... " East Atlanta: me gusta o sentimento relaxado. Podes visitar o mercado do agricultor, restaurantes e bares sen sentir que debes vestirse. Tamén me encanta a súa accesibilidade, sen mencionar que moitos dos meus amigos viven nas proximidades ".
Podes atoparme ... "Na miña casa ou no restaurante. Confío en min, gústame festa, pero encántame sentarme no meu pórtico ou traballar no meu xardín ".
É hora de cear, diríxome a ... " Venkman's: amei a incrible cociña do xefe Nick Melvin. O cangrejo de cuncha suave do Chef Robert Phalen en One Eared Stag é incrible. Sempre me gusta Sotto Sotto eo divertido concepto de Gunshow, respaldado por unha excelente cociña. Adoro os restaurantes de Anne Quatrano e Better Half, que mostra os ingredientes latinos e os talentos do xefe do selo Zach Meloy. Temos unha gran colección de chef / propietarios (non un título fácil de ter, confío en min) en Atlanta. Cando me come, gustaríame apoiar aos nosos chefs e restauradores locais ".
Os reloxos chocan ás 5 da mañá, estou bebiendo ... "IPA's, especialmente SweetWater's. Gústame as súas notas de pomelo e maracujá. Malta (sosa de malta) é a miña bebida enerxética de preferencia. Cando quero algo máis forte, vou para o ron Ron del Barrilito ou Pisco Aparcana ".
Se eu tivese que estar nun hotel, vería en ... "A miña casa!
Aí é onde permanecen os meus amigos e familiares cando chegan á cidade ".
O segredo mellor gardado de Atlanta é ... " Sweetwater Creek State Park. Eu camiño alí con meu sobriño e os meus cans, caia o meu SUP no lago por algunhas voltas, peixe e comida campestre. Agora, teñen yurts para alugar. Todo iso a tan só 20 minutos da miña casa en Atlanta. Tamén me gusta Arabia Mountain e o South River Trail por Panola Mountain. Cando cheguei a Atlanta hai 20 anos, os parques ea natureza son o que me inspirou a namorarme da cidade ".
When I'm Playing Tourist, vou ... "Os mercados de Buford Highway, o Xeorxiano Aquarium, o Museo Fernbank e os parques de Atlanta cando os amigos e a familia visitan".
I Get My Sweat On ... " No lago Sweetwater co meu stand up board paddle. Cando me sinto que teño que poñerme nun adestramento, prefiro camiñar ou levar a miña bicicleta por un xiro. Me aburro nun ximnasio ".
Eu amo gastar o meu diñeiro en ... " Tendas de melloras no fogar. Son un fracaso cando se trata de min mesmo, pero teño un pracer culpable: boas lenzas. As camisas de Guayabera son sempre valiosas.
Conto de Muriel Vega .