Cilantro é unha herba comúnmente atopada en pratos e salsas mexicanos e ás veces se denomina perejil mexicano. En realidade está relacionado coa especia coñecida como cilantro, que é a semente de terra da planta de cilantro frondosa. O nome botánico para o cilantro é Coriandrum sativum .
O cilantro fresco ten un olor picante: é unha desas herbas que a xente adoran ou non o gustan intensamente.
Cilantro é malo para ti?
Como a maioría das cousas que inxerimos, unha cousa boa pode ser algo malo.
Comer demasiado cilantro dunha vez pode molestar o estómago e causar dano temporal e ás veces permanente a outros órganos. Demasiada cilantro pode reducir a presión sanguínea a niveis perigosos.
Teña presente que as cantidades de cilantro que serían nocivas son moito maiores que o que atoparía nunha salsa picante (aínda que iso tamén pode causar problemas intestinais).
En xeral, cando inxerido en cantidades axeitadas, cilantro dise que é unha herba moi sa. As follas son altas en antioxidantes que poden reducir os niveis de colesterol "malos", conteñen aceites esenciais e son fonte de minerais como ferro e potasio e vitaminas como a vitamina A e ácido fólico.
Como manipular Cilantro
Porque moitos no sudoeste aman comida mexicana, o cilantro normalmente pódese atopar fresco nas tendas de comidas locais. Ao comprar cilantro, asegúrese de que as follas son moi verdes e frescas e teñen un forte aroma.
Cando obtén o cilantro sae da casa, lave ben as follas e descarta as follas marchitas. Cilantro é o mellor cando se usa o máis rápido posible, mentres que o aroma eo sabor son os máis fortes. Se non o está a usar todo, coloque as follas restantes nun frasco con auga coma un ramo de flores. Cubra as follas cunha bolsa de plástico e coloque o jar na heladera.
Podes crecer o teu propio Cilantro
Cilantro é relativamente fácil de cultivar no deserto xa que se desenvolve en climas cálidos e adora o sol da mañá. En Phoenix , podes cultivar cilantro no xardín ou en vasos, a partir de sementes ou a partir de mudas no outono e no inverno. Todas as vivendas locais ou tenda de mellora home que venda sementes e plantas de herbas terán. Non teñas xardín? Podes cultivar cilantro dentro de casa! É fácil de almacenar, ata conxelado.