As variedades de Apple creceron no estado de Washington

As variedades de Apple creceron no estado de Washington

As mazás de Washington son coñecidas en todo o mundo e en todo o mundo, pero para aqueles de nós que vivimos no estado de Washington, as mazás son só un elemento básico. Poden crecer en calquera xardín do xardín, pero ir a calquera supermercado local e verá facilmente cinco variedades de mazá. Se a tempada de mazá está activada, pode haber 10 ou máis variedades aliñadas. A tempada de mazá de Washington comeza a mediados de agosto e vai ben no outono , pero non atopará escaseza de mazás en calquera época do ano (só os prezos adoitan ser máis altos en tempadas).

Cada ano cúmanse máis de 100 millóns de caixas de mazá e cada caixa pesa aproximadamente 40 libras, segundo BestApples.com. O máis impresionante, se cadra, é o feito de que non hai máquina de recolección deseñada para escoller mazás. Todas e cada unha das mazás de Washington que compres foi escollida a man.

Hai moitas variedades de mazá cultivadas no estado de Washington, pero hai só nove variedades comúns que representan a maior parte da cosecha: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink e Cameo. Proba un ou probe todos. Probablemente atoparás rápidamente un favorito así como as mazás que non prefires, xa que cada un ofrécenos algo único.

• 01 de 09

  Red Delicious

  Red Delicious é a mazá máis exportada de Washington, preto do 50 por cento do que sae a outros países son as mazás Red Delicious. Cerca de 30 por cento da colleita total de mazá en Washington son tamén Red Delicious. Esta é unha das variedades máis antigas de mazá e foi cultivada por primeira vez na década de 1880 e, como tal, foi modificada a partir da súa orixinal mazá atractivo e doce ao longo do tempo. No pasado, Red Delicious compoñía tres cuartas partes da colleita de mazá de Washington, pero desde os anos oitenta, os números diminuíron porque Red Delicious comezou a perder o seu atractivo e gusto de sinatura. A pel desta mazá tamén é unha degustación máis espesa e forte que a de moitas outras variedades de mazá. No seu lugar, outras mazás como Fujis e Galas están subindo nas filas.

  Mellor uso: comido fresco ou usado en ensaladas.
  Dispoñible: todo o ano

• 02 de 09

  Golden Delicious

  Aínda que esta mazá comparte un moniker semellante a Red Delicious, as dúas mazás non poderían ser máis diferentes. Golden Delicious naceu en West Virginia en 1914 e segue sendo a froita do estado alí. O clima seco e cálido de Washington Oriental fixo ben por estas mazás. Doce e crujiente, doado de cultivar e extremadamente versátil, xa sexa comido fresco ou usado para cociñar, Golden Delicious é a mellor mazá, pero o cultivar raramente recibe os eloxios que merece.

  Mellor uso: moi versátil. Coma a mazá fresca e grande de cocción, excelente en ensaladas.
  Dispoñible: todo o ano

• 03 de 09

  Gala

  Galas é coñecida por ser nítida e doce, pero leve. Son un favorito dos nenos xa que a pel é máis fina e o sabor é lixeiro e atractivo. As mazás Gala foron desenvolvidas en 1965 en Nova Zelanda , pero agora son un dos cultivos máis comúns en Washington.

  Mellor uso: Coma ensaladas frescas e unha xusta mazá para cocer.
  Dispoñible: de setembro a maio, pero moitas veces todo o ano debido ao almacenamento en frío.

• 04 de 09

  Fuji

  As mazás Fuji naceron en Xapón, unha cruz entre Red Delicious e Janet Ralls, nos anos 60. Hoxe, Washington produce máis mazás Fuji que o Xapón e esta mazá está a converterse rapidamente nun dos cultivares favoritos. Fujis é excepcionalmente crujiente, doado, pero non tan abrumador e tan firme que produce un crujido satisfactorio cando morde un.

  Mellor uso: Comezar fresco ou usar en ensaladas, pódese usar en tortas, salsas e produtos horneados, pero a forza real de Fuji é todo o que o serve crúa.
  Dispoñible: de outubro a agosto, pero moitas veces todo o ano debido ao almacenamento en frío.

• 05 de 09

  Granny Smith

  As mazás Granny Smith orixináronse en Australia cando Maria Smith atopou unha misteriosa mudanza en 1868, pero a parentesco das mudas aínda é só teórica (probablemente, unha combinación cunha mazá de cangrexo francés). Hoxe, as mazás Granny Smith son un dos cultivares máis populares de Washington e úsanse para case todo. O sabor destas mazás é amargo e asertivo e as mazás son moi cruciais e firmes.

  Mellor uso: moi versátil. Tart e nítido cando se come fresco ou usado en ensaladas, torna doce cando se cocido e conxélase ben tamén.
  Dispoñible: cosechado a partir de outubro, pero moitas veces dispoñible todo o ano.

• 06 de 09

  Braeburn

  Os Braeburns son algunhas das mellores mazás de cocción debido ao seu sabor suave pero tamén son unha mazá saborosa cando se comen fresca. Dise que teñen unha dozura picante e unha nítida frescura, pero non tan crujiente ou firme como o Fuji ou a Granny Smith.

  Mellor uso: os Braeburns teñen unha gran variedade de usos e son excelentes para cociñar e comer fresco.
  Dispoñible: de outubro a xullo

• 07 de 09

  Honeycrisp

  Desenvolvido polo programa de mellora de mazá da Universidade de Minnesota, o Honeycrisp é un híbrido coñecido por un sorprendente equilibrio de crispness, suculento jugoso e só unha pitada de agudeza. Como resultado, Honeycrisp é unha excelente mazá para comer en bruto, como o Fuji.

  Mellor uso: delicioso para comer fresco, pero tamén porque é bo para hornear e ensaladas.
  Dispoñible: cosechado a comezos de mediados de outono. Os honeycrisps non sempre son fáciles de atopar nas tendas fóra da tempada.

• 08 de 09

  Cripps Pink ou Pink Lady

  Cripps Pink tamén se chama a Dama Rosa e é a última mazá collida no estado de Washington cada ano. Este cultivar prospera en climas cálidos e require un longo tempo na árbore, ¡uns 200 días! Cripps Pinks son nítidas e tartas. Estaban cultivadas en Australia atravesando mazás Lady Williams con Golden Delicious.

  Mellor uso: bo para ensaladas e tortas, pero tamén unha boa mazá para comer en bruto.
  Dispoñible: de novembro a agosto.

• 09 de 09

  Cameo

  O cultivar Cameo descubriuse aquí mesmo en Washington como unha oportunidade de mudarse de parentesco descoñecido, e posiblemente un cruzamento entre o vermello e ouro. Os camafeos son crujientes e doces.

  Mellor uso: xenial para cociñar, comer ensaladas en bruto, e moito máis.
  Dispoñible: de outubro a agosto