Un bo almorzo en Morels no Palazzo
Tivemos táboas talladas en primeiras costas nalgunhas das brasas máis tradicionais de Las Vegas, as crepes de sobremesas e os nosos pratos cheos de guacamole picados e ensalada de César. Un servizo de Bloody Mary ao lado da mesa, porén, foi o primeiro.
Sabiamos que estabamos por algo diferente ao desayunar no patio de Morels , un chic steakhouse francés no Palazzo , cando o noso servidor atopábase sobre a cesta artesanal "sanguenta".
A miña esposa é á vez un gran admirador deste coqueto cóctel matutino (e nutritivo) e un crítico de calquera establecemento que se digne a usar o Sr. Ts ou unha mestura pre-feita similar. Non hai dito de dicir que estaba no ceo cun servizo que contou co zume de tomate fresco, unha opción de vodka ou tequila premium (unha "María sanguenta", presuntamente) e accouterments incluíndo apio, herbas frescas, allo, olivas, Worcestershire ou salsa quente , adornos en conserva e rábano picado. Foi prácticamente unha comida en si mesma.
The Bloody Mary tamén foi a bebida perfecta para que o sangue florecese nun vago de Veigas, que era frío o suficiente para que os Morels volviesen a rodearnos con calentadores portátiles. Sen dúbida, a brisa axitada axudou a explicar por que tivemos o fermoso patio exterior do restaurante, con vistas ao Strip e ás fontes venecianas, todo para nós.
A falta dunha multitude non foi certamente unha reflexión sobre a calidade dos alimentos presentados polo xefe executivo JL Carreira, que era uniformemente excelente.
O servizo comezou cunha placa complementaria de beignets en miniatura, un bo agasallo que provocou a nosa alma de Nova Orleans case tanto como cócteles no almorzo. Buscando unha compensación saudable, empezamos ordenando un prato de froitas, que ademais do melón de mel de mel, o melón e a piña eran acompañados dun pedazo de panal fresco para morder e iogur para mergullar.
Submarinismo no campo principal, escollín o salmón afumado Benedicto servido con espinaca nunha espesa porción de brioche crujiente, mentres a miña muller entrou coa tostada marshapone francesa, rematada con bananas caramelizadas e chorros de xarope de bordo. Deliciosamente rico e indulgente, as grandes pezas de tostadas francesas foron un desafío para rematar: por sorte, ela tíñame para asegurarse de que nin unha mordida desaproveitase. (En canto ao meu Bennie, xa desaparecera nunha gloriosa néboa de salsa holandesa fresca e xema de ovo perfectamente escalfada).
Morels serve os días de semana de almorzo de 8 a.m. a 11 a. M. E un menú de brunch ampliado os fins de semana de 8 a.m. a 4 p.m. A ambientación é deliciosa: saia ao aire libre polo sol e observa a xente ou elixe o comedor interior para os seus atmosféricos de luxo. O menú do almorzo inclúe unha variedade de ovos Benedict e opcións de tortilla, crepes, panqueiques, waffles e pan tostado francés, ademais dalgúns abridor de ollos como un pan cheo con salmón escocés curado na casa. Brunch engade hamburguesas, bocadillos, pasta, unha barra cru e entrantes completos para cear. O carro de Bloody Mary e mimosas sen fondo, por suposto, están dispoñibles en calquera momento.
Para o xantar e cea, Morels trae os bifes de mesa, a mencionada barra de marisco con xeado cargada de ostras, lagostas, lagosta e cangrexo, un queixo e charcutería con máis de 60 caseiros de orixe artesanal (máis fondue) Lista de viños con máis de 450 seleccións de botellas e preto de 60 viños polo vaso.