Frito, maltratado e ás veces con Chile Verde
Unha das primeiras cousas que busca a Feira do Estado de Novo México é o último alimento exclusivo para probar. As feiras do Estado non teñen os alimentos máis saudables, por suposto. Pero cada ano hai novos alimentos para tentar aos curiosos. Son moitas veces nunha vara, e tan a miúdo, son fritos.
En Novo México, os alimentos xustos adoitan ter un sabor rexional. En 2012, a Feira do Estado anunciou que tería un concurso para os alimentos orixinais máis orixinais entre os seus provedores.
Para o ano 2012, o primeiro gañador foi o Mini Donuts de Tom Tom, polos seus mini donuts con salsa de xeado de chile verde. En segundo lugar estaba Fried Beer de That's Amore. E en terceiro lugar, Basil's Home Cooking gañou coa súa Donut Burger. En 2013, outros 8 pratos únicos foron presentados na feira.
Para 2014, a Feira do Estado volveu pedir aos vendedores de alimentos que presenten algo novo e diferente. A Feira do Estado elixiu oito entradas de decenas. Aquí están as oito entradas que chegaron á final:
- Deep Fried Green Chile Bacon Cheeseburger
- As Concesións de JQ no Food Court levan un chile verde fresco asado e envólvese nunha hamburguesa de 1/4 libra recheas de bacon e queixo. Está manchado en masa e frito, logo servido con patacas fritas frescas.
- Bacon Pecan Pie Caramelo Apple
- O que o Fudge no Edificio Lujan leva unha mazá Granny Smith mergullada no caramelo e rola en pecan crocante e crujiente de touciño de arce. Todo está servido nun pau.
- Red Chile Chocolate Limeade
- Xusto exprimido no patio de comida fóra do edificio de Lujan ten unha calme con sabor a chile vermello e chocolate en po.
- Helado de caramelo frito intenso envasado en pan de freir
- O café nativo de Indian Village leva o xeado de vainilla mergullado na salsa de caramelo e rola nun bife de pasta de millo doce, despois fúnxaa profunda e colócaa nun pan frito e frito.
- Deep Fried Carne Adovada Calzone
- As hamburguesas de Rex no Food Court levan carne de porco cocida lentamente e colócanse en salsa de chile vermello e engade patacas ralladas asadas e unha mestura de queixos e cocérelas en masa de pizza, logo as patacas fritas ata marrón dourado.
- Mordazas de cocodrilo
- O Frenzy Funnel polo edificio de Recursos Naturais leva as pezas de cocodrilo e as pica nun pastel de tempura con especias Cajun. Serve cunha salsa de mostaza de chipotle.
- Sándwich Schnitzel do suroeste
- Os alimentos especiais alemáns na Food Court presentarán un lombo de porco chamado de lavado de ovos e migas de pan, servido nun pan con salsa chipotle, pemento, queixo e cebola frita e pemento.
- Bacon Corndogs
- Mary Lou's no Food Court contará con cans quentes mergullados en pasta de millo de millo que ten anacos de bacon nel. Todo estará frito ata ouro.
Concurso de Cheeseburger de Chile Verde
Outro concurso de comida que terá lugar o luns 15 de setembro é o Green Chile Cheeseburger Challenge. Os novos restaurantes mexicanos competirán polo título de Best Green Chili Cheeseburger de Novo México. Dez restaurantes establecidos prepararanse baixo tendas pop up na Feira. Unha das regras é que o chile verde usado coas hamburguesas debe ser cultivado en Novo México.