Obter cociña no campamento
A cocción ao forno holandés e ao forno no campamento non é tan sinxelo como pode parecer, pero coas ferramentas e accesorios correctos, as comidas de camping deben ser fáciles de preparar e probabelmente probarán mellor ao aire libre e baixo as estrelas.
Estes 15 elementos esenciais para a cocción do forno holandés son recomendados polo Mad Chef of the Forest, un chef de forno holandés con máis de 40 anos de experiencia na cociña do campamento.
01 de 15
Pala
Todo o que necesitas para cociñar co forno holandés é unha pequena pala, pero unha pala cunha manilla máis longa é sinxela nas costas. Recoméndase un paxaro de bombeiros das mulleres con servizo forestal de EE. UU.
02 de 15
Tapa da tapa
O levantador de tapa, ou o "gancho de goncha" en vaquero vernáculo, permítelle eliminar a tapa do forno holandés mentres está chea de brasas sen drenar ningunha das brasas no seguinte alimento. Esta ferramenta ten pernas pequenas para estabilizar a tapa que se inclinou de lado a lado e véndese en especialidades de vaqueros ou sillería.
03 de 15
Pinzas
As pinzas son todo un elemento para a cocción do campamento. As pinzas son esenciais para transformar carnes e vexetais na grella e para coller todo o que estea quente.
04 de 15
Estante
Un rack limpo é esencial para poñer a tapa do forno holandés, para mantelo limpo. As tendas de abastecemento de Cabella e outras tendas venden este elemento.
05 de 15
Panificadoras
As tixolas limpan o seu forno holandés. As sartenes profundas que son de 3 pulgadas de profundidade e redondas son as mellores para a cocción do forno holandés para que obteña o volume óptimo do forno.
06 de 15
Pebbles de praia ou un estante de metal
Utiliza guijarros de praia ou un bastidor para que poidas centrar a hornacina no forno para facilitar o que sexa o mesmo que nun forno convencional. Se optas por usar as pedras de praia asegúrate de ter catro guijarros secos de ¾ pulgadas. E se elixe usar un rack, seleccione un rack metálico de 8 polgadas de diámetro.
07 de 15
2 pares de luvas de coiro
Mantéñase un par de luvas de coiro limpas para manipular alimentos quentes como as patacas cocidas e para a manipulación de alimentos como a descascada do millo á brasa. O segundo par para os traballos sucios e sooty como manipular o exterior do forno holandés e outras ferramentas de forno holandés.
08 de 15
2 Fornos de forno
Os guantes de forno son excelentes para moitas necesidades de cociña do campamento, pero tamén son esenciais para a fianza do forno holandés e para eliminar os forno do forno.
09 de 15
Cuchillo de Putty Flexible
O coitelo de pasta flexible úsase para raspar a parte inferior do forno sen ralar o ferro. É recomendable un coitelo de masa de 3 pulgadas de ancho. A comida non debe quedar mal se o forno está ben aderezado, pero se precisa raspar o forno limpo, use o coitelo de masilla. Non empregue un pincel de arame ríxido porque rascará o forno holandés.
10 de 15
Toallas de papel
As toallas de papel son agradables ter ao redor do campamento por moitas razóns e poden ser facilmente eliminadas na fogueira. Unha forma de limpar un forno holandés é quentar o lume ata que o alimento comézase a burbullear e levantarse do ferro. Naquel momento, raspar o forno cun coitelo de masilla, botar o alimento queimado e limpar cunha toalla de papel engraxada.
11 de 15
Cepillo de vexetais de madeira
Un cepillo de verduras tamén é unha ferramenta esencial para limpar o forno. Na maior parte do tempo pódese limpar un forno a auga fervendo no forno e logo fregar co cepillo de verduras. Despeje a auga usando unha mestura de forno sobre a fianza ea guante de coiro sucio nunha das patas do forno e engada o forno para que se vague o auga.
12 de 15
Spray de verduras
Cando o forno quede seco (xeralmente despois da limpeza) e mentres está quente, dálle un tiro de spray de verduras e limpe cunha toalla de papel para manter a súa aparencia de teflón. O spray de verduras manterá o seu forno ben temperado.
13 de 15
Utensilios de servizo
Estarás feliz de recordar servindo utensilios cando estea cociñando co forno holandés. Asegúrese de empacar unha culler grande de servir, unha espátula metálica e unha espátula de goma.
14 de 15
Leña e carbón
Asegúrese de ter moita leña.
Algúns chefs de forno holandés quere traer carbóns para que poidan ser precisos ao contar cada carbón individual para receitas específicas.
15 de 15
Sobre o chef:
Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest" foi un fornecedor holandés durante case 40 anos, 26 anos de que viviu no backcountry. Sollima acampouse extensamente nos últimos dous veráns e ten cociñados as golosinas holandesas para varios famosos no backcountry.
"De verdade tes que acampar cun feitizo para apreciar as marabillas do forno holandés. Todo o que poidas hornear no teu forno convencional na túa casa, podes hornear nun forno holandés e mellorar a mellor parte do tempo no horno holandés. Quizais sexa o grande ao aire libre ou o máis probable, os sabores combinados selados se obtén do forno holandés pola fogueira. "